Літній суп з лисичок з плавленим сиром

Лисички ретельно промиваємо, очищаємо від сміття. Потім великі лисички потрібно нарізати, крейда Інгредієнти:


  • Гриби лисички — 300 Грам
  • Картопля молода — 2 Штуки
  • Молода морква — 2 Штуки
  • Плавлений сир — 100 Грам
  • Вершкове масло — 20 Грам
  • Зелену цибулю з головками — 3 Штуки
  • Базилік — — За смаком
  • Лавровий лист — 2 Штуки
  • Сіль за смаком

Інструкції

Лисички ретельно промиваємо, очищаємо від сміття. Потім великі лисички потрібно нарізати, дрібні можна залишити, як є. Кладемо лисички в каструлю, заливаємо водою і варимо під кришкою на помірному вогні 15 хвилин. Виділяється пінку в обов’язковому порядку знімаємо. Зелену цибулю моєму, дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі близько 2 хвилин. Туди ж додаємо кільцями нарізану моркву. Смажимо ще 2 хвилини, помішуючи. По закінченню обумовлених вище 15 хвилин варіння лисичок додаємо в каструлю кубиками нарізану картоплю. Варимо ще 10-15 хвилин — до готовності картоплі. Коли картопля буде практично готовий, додаємо в суп обсмажені цибулю і моркву, лавровий лист, сіль, перець і плавлений сир. Як тільки суп закипить — відразу ж знімаємо його з вогню. Додаємо дрібно рубаний базилік, вирівнюємо на сіль-перець і подаємо в гарячому вигляді. Смачного!

Кількість порцій: 6