Піца з базиліком і лісовими грибами

Грибна піца Ця піца вимагає значної підготовки інгредієнтів. Гриби я використовувала сушені, потрібно було замочити і відварити гриби. З грибів вибір припав на рижики. Гриби дуже добре поєднуються з цибулею. Тому в начинці я використовувала червоний лук і лук порей. Ідеально підійшов сир Пармезан для об’єднання інгредієнтів. І вже готову піцу прикрасимо ароматним базиліком. Піца вийшла ароматною з характерним хрустким тестом.


Грибна піца Ця піца вимагає значної підготовки інгредієнтів. Гриби я використовувала сушені, потрібно було замочити і відварити гриби. З грибів вибір припав на рижики. Гриби дуже добре поєднуються з цибулею. Тому в начинці я використовувала червоний лук і лук порей. Ідеально підійшов сир Пармезан для об’єднання інгредієнтів. І вже готову піцу прикрасимо ароматним базиліком. Піца вийшла ароматною з характерним хрустким тестом.

Інгредієнти:

  • Лук-порей 1 шт.
  • Сир Пармезан 50 г
  • Базилік зелений свіжий 1 пучок
  • Олія оливкова 30 мл
  • Каперси 30 г
  • Гриби лісові сушені 100 г
  • Лук фіолетовий 1 шт.
  • Сіль 17 г
  • Олія оливкова 60 мл
  • Борошно пшеничне 500 г
  • Семоліна 50 г
  • Дріжджі сухі 1 ч. Л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Вода сильногазована 420 мл

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати грибну піцу, потрібно взяти заздалегідь підготовлене тісто на газованій воді 200 г, сушені гриби, цибуля, оливкова олія, базилік, сир Пармезан, каперси.
  • Крок 2 Гриби вимити. Замочити в холодній воді на 3 години.
  • Крок 3 Відварити гриби в тій же воді протягом 1 години.
  • Крок 4 Розтягнути тісто за формою, попередньо посипаною кукурудзяним борошном. Змастити тісто олією і розкласти цибулю, смажену в ньому.
  • Крок 5 Посипати дрібно натертим сиром Пармезан.
  • Крок 6 Розкласти кілька свіжих листків базиліку.
  • Крок 7 Лук-порей нарізати кільцями, залити окропом на 5 хвилин, щоб пішла гіркота. Віджати воду. Розкласти на піцу.
  • Крок 8 На листя базиліка і цибулю, розкласти гриби (якщо великі розрізати вздовж).
  • Крок 9 Зверху засипати залишилися цибулею-пореєм і тертим пармезаном. Розкласти по всій піці каперси.
  • Крок 10 Поставити в гарячу духовку 240 C. Випікати протягом 15 хвилин. Готову піцу прикрасити дрібним листям базиліка. Подавати до столу гарячою.