Торт «Три шоколаду»

Шоколадний торт Фантастично смачний торт, який складається з ніжного і повітряного шоколадного бісквіту та трьох шоколадних шарів. Кожен шар — це смачний мус з шоколаду: чорного, молочного або білого. Для того, щоб мус швидко застигав на торті, треба бісквіт перед приготуванням мусів потримати 30 хвилин в морозильній камері. Такий торт має 2 варіанти подачі. Його можна подати відразу, діставши з морозильної камери, розморозивши перед подачею при кімнатній температурі 15 хвилин. Такий торт перетвориться на торт-морозиво. Або тримати торт до подачі просто в холодильнику. Тоді ви будете насолоджуватися ніжним смаком торта. Обидва варіанти дуже хороші!


Шоколадний торт Фантастично смачний торт, який складається з ніжного і повітряного шоколадного бісквіту та трьох шоколадних шарів. Кожен шар — це смачний мус з шоколаду: чорного, молочного або білого. Для того, щоб мус швидко застигав на торті, треба бісквіт перед приготуванням мусів потримати 30 хвилин в морозильній камері. Такий торт має 2 варіанти подачі. Його можна подати відразу, діставши з морозильної камери, розморозивши перед подачею при кімнатній температурі 15 хвилин. Такий торт перетвориться на торт-морозиво. Або тримати торт до подачі просто в холодильнику. Тоді ви будете насолоджуватися ніжним смаком торта. Обидва варіанти дуже хороші!

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 100 г
  • Масло вершкове 100 г
  • Шоколад чорний 100 г
  • Цукор ванільний 20 г
  • Цукор 150 г
  • Яйця курячі 4 шт.
  • Сіль 1 щіпка
  • Розпушувач 11 г
  • Вершки 200 мл
  • Шоколад чорний 150 г
  • Масло вершкове 30 г
  • Коньяк 15 мл
  • Желатин 8 г
  • Шоколад молочний 150 г
  • Вершки 200 мл
  • Масло вершкове 30 г
  • Желатин 8 г
  • Коньяк 15 мл
  • Шоколад білий 150 г
  • Вершки 200 мл
  • Масло вершкове 30 г
  • Желатин 8 г
  • Коньяк 15 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування торта «Три шоколаду» нам знадобиться шоколадний бісквіт, жирні вершки для збивання, желатин, вершкове масло, коньяк, чорний, молочний та білий шоколад.
  • Крок 2 Бісквіт помістити у форму, в якій він випікався, фольгою наростити борти. Скропити бісквіт 2-3 столовими ложками коньяку. Помістити бісквіт у формі в морозильник.
  • Крок 3 Желатин замочити в 50 мл вершків. Залишити на 20 хвилин до набрякання желатину.
  • Крок 4 Охолоджені вершки збити в пишну масу.
  • Крок 5 Розтопити чорний шоколад з маслом.
  • Крок 6 Додати в масу 1/3 частина набряклого желатину. Прогріти масу до розчинення желатину, але не кип’ятити.
  • Крок 7 Охолодити до кімнатної температури. Додати 1/3 маси збитих вершків і коньяк. Перемішати.
  • Крок 8 Вилити мус з чорного шоколаду на шоколадний бісквіт. Помістити в морозильник на 10 хвилин.
  • Крок 9 Приготувати мус з молочного шоколаду: розтопити молочний шоколад з маслом. Додати 1/3 маси набряклого желатину. Прогріти, помішуючи, до повного розчинення желатину.
  • Крок 10 Охолодити небагато. Додати 1/3 маси взбітітих вершків і коньяк. Перемішати.
  • Крок 11 Вилити мус з молочного шоколаду на мус з чорного шоколаду. Поставити в морозильник.
  • Крок 12 Для приготування мусу з білого шоколаду розтопити білий шоколад і масло. Додати 1/3 маси набряклого желатину. Нагріти до розчинення желатину, постійно помішуючи.
  • Крок 13 Охолодити до кімнатної температури. Вмішати решту маси збитих вершків.
  • Крок 14 Вилити мус з білого шоколаду на мус з молочного шоколаду. Поставити в морозильник.
  • Крок 15 Перед подачею вийняти торт з морозилки за 15 хвилин до подачі. Зняти фольгу. Такий торт буде схожий на торт-морозиво Торт можна і не зберігати до подачі в морозильнику, а тримати в холодильнику, тоді він буде ніжним і м’яким.