Шашлик із перепелів

У наш час купити перепелів не складає особливих труднощів. У куховарських книгах і в інте Інгредієнти:


  • Перепелиці — 6 Штук
  • Апельсин — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Соєвий соус — 100 мілілітрів
  • Корінь імбиру — 1 Скибочка (2 сантиметри)
  • Червоний гострий перець мелений — 1/4 чайної ложки
  • Перець духмяний мелений — 0,5 чайної ложки
  • Кмин, зіра — 1-2 щіпок

Інструкції

У наш час купити перепелів не складає особливих труднощів. У куховарських книгах і в інтернеті ви можете знайти тисячі способів, як приготувати шашлик з перепелів. Нехай мій рецепт приготування шашлику з перепелів буде у вашій кулінарній книзі найпершим і вдалим. Як приготувати шашлик з перепелів: 1. Ретельно промиваємо тушки пташок. Якщо не хочете запікати їх цілком, обробити на шматки. Тушку можна розрубати на 4 частини. Дрібніше не варто. Так як м’яса у цих крихіток мало, то є ймовірність, що ви його можете пересушити. 2. Готуємо маринад. Змішуємо сік апельсина, сік і цедру половини лимона, соєвий соус, перець червоний і запашний, натертий корінь імбиру і мед. Ретельно розмішуємо. 3. Замочуємо на 2 години в маринаді перепелине м’ясо. 4. Нанизуємо на шампури, обсипаємо зернами кмину або зіри, і смажимо на вугіллі приблизно 30 хвилин, перевертаючи і поливаючи маринадом. Готовність шашлику візуально визначити непросто, тому краще зняти один шматочок і розрізати його. Якщо м’ясо всередині м’яке, але не сире — значить, шашлик готовий. Удачі! ;)

Кількість порцій: 6