Мариновані кальмари

Рецепт маринованих кальмарів Морепродукти — це завжди корисно, легко і дуже смачно! Сьогодні пропонуємо приготувати кальмари в маринаді. Кальмарів існує величезна безліч, деякі їстівні і продаються в мороженому вигляді — очищеними або неочищеними. Для початку кальмари треба розморозити і якщо вони зі шкіркою, то обдати їх окропом для подальшого очищення. У рецепті кальмари обсмажуються, але, думаю, в якості експерименту і ще одного варіанту приготування страви, їх можна відварити (тоді м’ясо буде більш ніжне). Для маринаду візьмемо оливкова олія, лимон, петрушку і перець чилі (я додала половинку, але якщо ви любите погостріше, то можете збільшити кількість перцю).


Рецепт маринованих кальмарів Морепродукти — це завжди корисно, легко і дуже смачно! Сьогодні пропонуємо приготувати кальмари в маринаді. Кальмарів існує величезна безліч, деякі їстівні і продаються в мороженому вигляді — очищеними або неочищеними. Для початку кальмари треба розморозити і якщо вони зі шкіркою, то обдати їх окропом для подальшого очищення. У рецепті кальмари обсмажуються, але, думаю, в якості експерименту і ще одного варіанту приготування страви, їх можна відварити (тоді м’ясо буде більш ніжне). Для маринаду візьмемо оливкова олія, лимон, петрушку і перець чилі (я додала половинку, але якщо ви любите погостріше, то можете збільшити кількість перцю).

Інгредієнти:

  • Кальмари 500 г
  • Лимон 1.5 шт.
  • Перець чилі свіжий 0.5 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Сіль 2 щіпка
  • Олія оливкова 80 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви візьмемо кальмари (попередньо розморожені), часник, гострий перець, петрушку, лимони і оливкове масло.
  • Крок 2 Петрушку і часник дрібно порубати, перець нарізати тонкими кільцями.
  • Крок 3 Кальмари добре помити і нарізати кільцями товщиною 1-0,5 см.
  • Крок 4 Лимони ретельно помити і зняти цедру з 1 лимона.
  • Крок 5 Приготувати маринад: з’єднати петрушку, перець, часник, цедру лимона, сік 1,5 лимонів, 50 мл оливкової олії і сіль за смаком.
  • Крок 6 Розігріти в сковороді 2-3 столові ложки оливкової олії і обсмажити кальмари 2-3 хвилини, акуратно помішуючи.
  • Крок 7 Потім викласти кальмари в приготований маринад і дати настоятися 20-30 хвилин. Подавати блюдо охолодженим.