Цибулевий пиріг з кроликом

Розтопити жир у великій каструлі, покласти туди кролика, бекон і цибулю і смажити протягом 5 Інгредієнти:


  • кулінарного жиру — 50 Грам
  • кролика — 750 Грам
  • шинки або бекону, тонко нарізаного — 225 Грам
  • середні цибулини, дрібно нарізані — 3 Штуки
  • сіль і перець — 1 За смаком
  • бульйону — 600 мілілітрів
  • гілочка чебрецю — 1 Штука
  • лавровий лист — 1 Штука
  • листкового тіста — 225 Грам
  • яйце — 1 Штука
  • Борошно — 1 Частина

Інструкції

Розтопити жир у великій каструлі, покласти туди кролика, бекон і цибулю і смажити протягом 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем, додати бульйон, зелень і тушкувати на повільному вогні 1 годину (30 хвилин для курки). Зняти з вогню і охолодити. Розкачати тісто завтовшки 3 мм і трохи більше, ніж блюдо, в якому буде випікатися пиріг. Заповніть блюдо для пирога приготовленої холодної сумішшю (з кролика) і накрийте зверху тістом, придавивши його до упору. Зробіть в тесті отвори, щоб пара могла випаровуватися. За бажанням можна прикрасити пиріг зверху декоративним листям з тіста. Обмазати пиріг збитим яйцем і випікати при температурі 200 ° C 6 протягом 25 хвилин. Потім знизити температуру до 180 ° C, накрити пиріг фольгою і випікати ще 15 хвилин. Замість кролика ви можете використовувати 6 курячих грудок.

Кількість порцій: 4-6