Суп з болгарського перцю

Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти. Перець, змащений оливковим маслом, постави Інгредієнти:


  • Великий болгарський перець — 1 Штука (жовтий! Або 2 маленьких теж жовтих)
  • Великий ріпчаста цибуля — 1 Штука (або 2 маленьких)
  • Морква — 1 Штука
  • Плавлений сирок — 200 Грам
  • Чорний мелений перець — — За смаком
  • Оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • Вершкове масло — 30 Грам
  • Молоко — 200 мілілітрів
  • Коріандр — — За смаком

Інструкції

Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти. Перець, змащений оливковим маслом, поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім витягнути і перекласти в посуд дати йому охолонути. Потім з перцю слід зняти шкірку і видалити серцевину з насінням. М’якоть перцю подрібнити за допомогою блендера або потовкти, щоб перець перетворився на пюре. Цибулю дрібно посікти, а моркву натерти на дрібній тертці. У каструлю налити оливкової олії і засмажити до золотистого кольору цибулю і моркву. Потім залити 500 мл води і додати коріандр. довести до кипіння. Плавлений сир нарізати дрібними кубиками. Потім в емальований посуд налити 200 мл молока, додати туди сир і поставити на середній вогонь (не доводити до кипіння!). Варити близько 10 хвилин, весь час перемішуючи, поки сир повністю не розчиниться. Потім у молоко з сиром додати пюре з жовтого перцю і тепер довести до кипіння. І останній крок. Тепер в каструлю додати молочну суміш. Ще раз довести до кипіння, приправити сіллю і перцем. Готово!

Кількість порцій: 3-5