Салат з руколою і мідіями

Зелений салат з мідіями Свіжі, молоденькі зелені листочки руколи мають специфічний, гострий гірчичний присмак, недарма її насіння йде на приготування гірчиці! Рукола дуже популряна як добавка до пасти, також не рідко її додають в піцу, але в основному все-таки пряні листя руколи використовують для приготування різноманітних салатів! У цьому салаті рукола відмінно поєднується з скибочками свіжих овочів — помідорів і огірків, мідіями і маслинами, а класична заправка робить салат дуже легким! Салат виходить дуже смачним!


Зелений салат з мідіями Свіжі, молоденькі зелені листочки руколи мають специфічний, гострий гірчичний присмак, недарма її насіння йде на приготування гірчиці! Рукола дуже популряна як добавка до пасти, також не рідко її додають в піцу, але в основному все-таки пряні листя руколи використовують для приготування різноманітних салатів! У цьому салаті рукола відмінно поєднується з скибочками свіжих овочів — помідорів і огірків, мідіями і маслинами, а класична заправка робить салат дуже легким! Салат виходить дуже смачним!

Інгредієнти:

  • Помідори 2 шт.
  • Огірки 1 шт.
  • Рукола 1 пучок
  • Часник 2 зубчик
  • Маслини без кісточок 50 г
  • Мідії 150 г
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Сік лимонний 1 ст. л.
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування цього салату нам знадобляться такі продукти: свіжі помідори, свіжий огірок, рукола, свіжоморожені варені мідії, маслини без кісточок, часник, лимонний сік, оливкова олія, сіль.
  • Крок 2 Розморожені варені мідії заливаємо окропом на 10 хвилин, воду зливаємо, а мідії викладаємо на тарілку і даємо повністю охолонути.
  • Крок 3 Поки мідії остигають, приготуємо заправку. Виделкою або маленьким віночком перемішуємо лимонний сік, оливкова олія і сіль.
  • Крок 4 Листя руколи моєму під проточною водою, викладаємо на паперовий рушник, щоб рідина вбралася, злегка промаківаем і викладаємо в глибокий салатник.
  • Крок 5 Додаємо до руколою цілі маслини, нарізані скибочками поміори і нарізану півкільцями огірок.
  • Крок 6 Додаємо остиглі мідії та подрібнений часник (можна дрібно нарізати ножем або видві через прес).
  • Крок 7 Виливаємо в салат запраку.
  • Крок 8 Перемішуємо і відразу ж подаємо готовий салат до столу!