Осетрина на мангалі

Рецепт приготування осетрини на мангалі до неподобства простий. Єдина складність Інгредієнти:


  • Осетрина — 1 Штука (1 кг)
  • Біле вино — 100 мілілітрів
  • Лимон — 2-3 Штук
  • Свіжа кінза — 1 Штука (пучок)
  • Сіль, перець, приправи — — За смаком
  • Цибуля — 4 Штуки

Інструкції

Рецепт приготування осетрини на мангалі до неподобства простий. Єдина складність виникає, якщо у вас ціла необроблена риба. Тоді раджу звернутися за допомогою до спеціальним рецептом, який розповість як правильно слід обробляти осетра. Ну, а у нас — рецепт осетрини на мангалі: 1. Готуємо шматочки риби — найкраще нарізати пластами середнього розміру поперек волокон. Потім гарненько промиваємо під проточною водою від слизу і обсушуємо за допомогою паперового рушника. 2. Готуємо маринад. Спочатку нарізаємо цибулю тоненькими півкільцями або соломкою, лимони очищаємо від цедри і натираємо на тертці, кінзу дрібно рубаємо і складаємо це все в зручну, досить глибокий посуд. Туди ж видавлюємо сік лимонів, додаємо сіль, перець, спеції і виливаємо 100 мл білого вина. Все добре змішуємо. 3. Заготовлені шматки риби опускаємо в посуд з маринадом. Залишаємо осетрину маринуватися приблизно на годину. 4. Готуємо мангал, осетрину нанизуємо на шампури. Рибу обсмажуємо на вугіллі не більш 25 хвилин. Осетрину найкраще подавати з овочами, соліннями і білим вином. Бажаю приємного апетиту!

Кількість порцій: 4-5