Осетрина на вугіллі

Рибу гарненько промиваємо під холодною проточною водою, вимиваємо всю слиз і ріжемо риб Інгредієнти:


  • Осетер — 1 Штука (вагою приблизно 1 кг)
  • Сік лимонний — 100-150 мілілітрів
  • Сіль — — За смаком (велика)
  • Спеції — — За смаком
  • Часник, зелень — — За смаком (опціонально)

Інструкції

Рибу гарненько промиваємо під холодною проточною водою, вимиваємо всю слиз і ріжемо рибу на окремі медальончкі. Не забудь очистити осетрину від потрухів. Гарненько промити всі Кучок! Робимо маринад із соку лимона, солі і спецій. Чим більше пряний спецій тим краще. Можна використовувати: базилік, майоран, розмарин, орегано, шавлія, м’яту, чабер, чебрець і так далі. Маринуємо рибу близько 1-2 годин. Потім подготовліваем гарненькі вугілля, складаємо рибку в сітку і запікаємо осетрину на вугіллі близько 20-30 хвилин, постійно перевертаючи. Так як осетрина риба жирна, буде капати сік і вугілля можу періодично розпалятися, поспішаю запевнити, що нічого страшного в цьому немає! Навпаки, з’явиться рум’яна і апетитна скоринка. Готову рибу перекладаємо в блюдо. Зверху осетрину можна приправити рубаною зеленню і часником. Смачного!

Кількість порцій: 3-5