Лимонний заварний крем

1. Відокремте жовтки і збийте їх, зніміть з лимона всю цедру повністю і подрібніть її. 2. У Інгредієнти:


  • лимон — 1 Штука
  • лимонного соку — 100 мілілітрів
  • кукурудзяного крохмалю — 40 Грам
  • коричневого цукру — 250 Грам
  • яєчних жовтки — 4 Штуки
  • води — 350 мілілітрів
  • масла або маргарину — 20 Грам
  • солі — 1 Щіпка

Інструкції

1. Відокремте жовтки і збийте їх, зніміть з лимона всю цедру повністю і подрібніть її. 2. У каструлі з товстим дном змішайте крохмаль, цукор і сіль. 3. Додайте лимонний сік, подрібнену цедру, воду і ретельно розмішайте. 4. Ставте масу на слабкий вогонь, дочекайтеся, поки вона закипить і загусне, постійно помішуйте. Це займе у вас близько 5 хвилин. 5. Додайте ложку гарячої суміші в збиті яєчні жовтки і відразу ж активно перемішайте. Тепер можна змішати обидва розчини в одній каструлі. 6. Томіть крем на дуже повільному вогні, постійно помішуючи, але не даючи йому закипати, протягом 5 хвилин. Додайте масло або маргарин, ретельно розмішайте крем ще раз і зніміть з вогню. Тепер він повністю готовий. Його можна використовувати як окремий десерт, розлив по склянках, або взяти для приготування інших кондитерських виробів.

Кількість порцій: 4