Кукурудзяні маффіни

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Скропити форму для мафінів з 12 відділеннями маслом Інгредієнти:


  • борошно — 1 3/4 Чашки
  • кукурудзяна мука — 3/4 Чашки
  • розпушувач — 1 1/2 чайної ложки
  • сода — 1 Чайна ложка
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • яйця — 2 Штуки
  • цукор — 1 Стакан
  • топлене вершкове масло — 1/2 Чашки
  • сметана — 3/4 Чашки
  • молоко — 1/2 Чашки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Скропити форму для мафінів з 12 відділеннями маслом в спреї. 2. У середній мисці просіяти разом борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач, соду і сіль, відкласти в сторону. В іншій середній мисці збити міксером яйця протягом приблизно 30 секунд. Додати цукор і збити. Додати розтоплене вершкове масло і добре збити. Додати половину сметани і половину молока, збити. Додати решту сметану та молоко і змішати інгредієнти до поєднання. Додати вершкову суміш в суміш борошна і перемішати гумовим шпателем до однорідності, намагаючись не перемішати занадто довго. 3. Розділити тісто рівномірно серед відділень форми для мафінів (близько 3 столових ложок на відділення). Випікати маффіни протягом 18 хвилин, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не буде виходити з однією-двома крихтами. 4. Дати охолонути кілька хвилин у формі, потім витягти з форми і подавати з вершковим маслом при бажанні.

Кількість порцій: 4-6