Соус для риби з вина, олії та каперсів

Інгредієнти. Почистіть і наріжте цибулю. Розігрійте в каструлі для соусів 2 ч.л. олівковог Інгредієнти:


  • Сухе біле вино — 3 Чашки
  • Масло — 100 Грам
  • Каперси — 2-3 чайних ложок
  • Лук-шалот — 3-4 чайних ложок (середніх)
  • Свіжий кріп — — Штук
  • Оливкова олія — ​​- Штук
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Інгредієнти. Почистіть і наріжте цибулю. Розігрійте в каструлі для соусів 2 ч.л. оливкової олії. І додайте цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні до м’якості і золотистого кольору (приблизно 12 хвилин). Збільште вогонь і додайте 3 чашки вина. Доведіть до кипіння і готуйте 15 хвилин, що б вино випарується. Зменшіть вогонь, що б соус перестав кипіти. Потім, починайте додавати масло, по одній ложці, поки все масло не буде додано. Слідкуйте за тим що б соус не закипав, але був гарячий. Злийте з каперсів воду і промийте їх, поріжте кріп, додайте все в соус. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте соус і зніміть з плити. Подавати гарячим. Смачного.

Кількість порцій: 10-12