Зелене каррі з курки з ананасами

Набір інгредієнтів досить простий і доступний. Банку кокосового молока виглядає ось Інгредієнти:


  • Куряче філе — 1 Кілограм
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Імбир (2-3 см) — 1 Штука
  • Часник — 4 зубчики
  • Перець червоний гострий — 1 Штука
  • Перець зелений гострий — 1 Штука
  • Олія — ​​20 мілілітрів
  • Зелена каррі паста — 5 Ст. ложок
  • Кокосове молоко — 300 мілілітрів
  • Лайм — 1 Штука
  • Ананас консервований — 400 мілілітрів
  • Кінза свіжа — — За смаком

Інструкції

Набір інгредієнтів досить простий і доступний. Банку кокосового молока виглядає ось так (продається практично у всіх супермаркетах). Нарізаємо куряче м’ясо невеликими кубиками (приблизно 2 см стороною). У воке розігріваємо олію. В розжареній олії невеликими порціями (щоб шматочки саме обсмажувалися, а не гасилися) обсмажуємо шматочки курки — буквально по 1 хвилині з кожної сторони. Невеликими порціями обсмажуємо все наявне м’ясо. Після обсмажування м’ясо повинно виглядати приблизно так. Гострі перці моєму, очищаємо від насіння і мембран, і дрібно нарізаємо. Дрібно нарізаємо цедру лайма і імбир. Знову розігріваємо вок, в якому смажилася курка. Кидаємо туди часник (його крупно наріжемо), перці, цибуля (його наріжемо дрібно) і імбир. Перемішуємо і обсмажуємо 1 хвилину. Тепер повертаємо в вок нашу курку. Перемішуємо і обсмажуємо 1 хвилину. Знімаємо з вогню, додаємо пасту каррі, перемішуємо і залишаємо так на 5 хвилин. Ставимо вок на середній вогонь, заливаємо кокосовим молоком, доводимо до кипіння і варимо ще 15 хвилин після кипіння на тому ж середньому вогні. За 3-5 хвилин до готовності додаємо в вок ананас (кубиками), цедру лайма. Солимо. Готову страву посипаємо рубаною свіжої кінзою — і все, його можна подавати! Смачного :)

Кількість порцій: 6-8