Булочки з мацареллою, томатами і солодким перцем

Булочки на закуску Французька кухня давно славиться своєю неповторною випічкою. Освоїти рецепти приготування булочок і пиріжків дорогого коштує. Сьогодні вивчаємо дуже вдалий рецепт дріжджового тіста. Приготовлені булочки за цим рецептом м’якими будуть 3 дні. Солоне тісто булочок, начинка з перців, томатів та сиру дозволяють представити їх до закусочного столу. Що стосується начинки, до перцям можна додати різні сорти твердого сиру, бринзи, сиру Фета. Головне в приготуванні булочок за цим рецептом — не поспішати. Дотримуйтесь суворо за рецептом, дайте можливість тісту підійти, в порційних частинах, в готовому виробі. Тісто, готове до випічки має постояти (накрийте його рушником) не менше 15 хвилин. Щоб булочки були цікавої форми, поставте їх не на деко, а в форму для кексів. Подавати такі булочки можна до обіднього столу, самостійно, а можна і піти раді до інформації Владислава: «Виявляється, смак печених виробів в 11 разів краще розкривається, якщо його запивати молочними напоями, а от гаряча кава« змиває »всі відчуття перш, ніж людина встигає насолодитися десертом. Це грандіозне відкриття зробив не хто-небудь, а нобелівський лауреат доктор Льон Фішер з Ноттінгемського університету ». Подавайте наші булочки з чашкою прохолодного молока.


Булочки на закуску Французька кухня давно славиться своєю неповторною випічкою. Освоїти рецепти приготування булочок і пиріжків дорогого коштує. Сьогодні вивчаємо дуже вдалий рецепт дріжджового тіста. Приготовлені булочки за цим рецептом м’якими будуть 3 дні. Солоне тісто булочок, начинка з перців, томатів та сиру дозволяють представити їх до закусочного столу. Що стосується начинки, до перцям можна додати різні сорти твердого сиру, бринзи, сиру Фета. Головне в приготуванні булочок за цим рецептом — не поспішати. Дотримуйтесь суворо за рецептом, дайте можливість тісту підійти, в порційних частинах, в готовому виробі. Тісто, готове до випічки має постояти (накрийте його рушником) не менше 15 хвилин. Щоб булочки були цікавої форми, поставте їх не на деко, а в форму для кексів. Подавати такі булочки можна до обіднього столу, самостійно, а можна і піти раді до інформації Владислава: «Виявляється, смак печених виробів в 11 разів краще розкривається, якщо його запивати молочними напоями, а от гаряча кава« змиває »всі відчуття перш, ніж людина встигає насолодитися десертом. Це грандіозне відкриття зробив не хто-небудь, а нобелівський лауреат доктор Льон Фішер з Ноттінгемського університету ». Подавайте наші булочки з чашкою прохолодного молока.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 350 г
  • Масло вершкове 40 г
  • Молоко 240 мл
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Сіль 2 ч. Л.
  • Цукор 2 ч. Л.
  • Дріжджі сухі 4 г
  • Кінза свіжа 4 г
  • Цукор 2 г
  • Сіль 2 г
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Лук білий 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Помідори 2 шт.
  • Перець солодкий 2 шт.
  • Сир Моцарелла 150 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати булочки, необхідно взяти для тіста: борошно, молоко, сіль, цукор, дріжджі, жовток 1 яйця, вершкове масло; для начинки червоний і зелений солодкі перці, помідори, цибуля, часник, сир моцарела, зелень.
  • Крок 2 З’єднати дріжджі з цукром, додати трохи теплого молока, борошна. Поставити в тепле місце і залишити на 10 хвилин для ферментації.
  • Крок 3 У просіяне борошно додати піднялася опару, цукор і сіль, жовток одного яйця.
  • Крок 4 Замісити тісто. Скачати його в кулю і, накривши серветкою, залишити в теплому місці на 1 годину.
  • Крок 5 У цей час підготувати начинку: кришити перці кубиками, часник і цибулю дрібно нарізати, кульки сиру Моцарелла порізати на 2-3 частини.
  • Крок 6 Зробити надрізи на помідорах, бланшувати в окропі 15 секунд, опустити в холодну воду, зняти шкірку, порізати кубиками.
  • Крок 7 У розігріту сковороду додати оливкове масло, нарізані інгредієнти: часник і цибулю, помідори.
  • Крок 8 Додати перці. Посолити, поперчити, додати цукор за бажанням, зелень. Остудити.
  • Крок 9 Підійшло тісто обмять і розділити на частини, скачати в кульки. Залишити підійти, накривши рушником 5 хвилин.
  • Крок 10 Розкачати кожну порцію в невеликий квадрат, розкласти начинку з Моцарелла і тушкованих овочів. З’єднати чотири кути один з одним і ретельно притиснути.
  • Крок 11 Сформувати булочки, викласти на деко і поставити їх на расстойку під рушник ще на 15 хвилин.
  • Крок 12 Випікати в попередньо розігрітій духовці до 220 ° С протягом 15-17 хвилин до золотистого кольору.