Лимонно-кокосові тістечка

1. Попередньо розігріти духовку до 175 градусів. Змастити вершковим маслом металличес Інгредієнти:


  • борошна — 5.5 Чашки
  • кокосової стружки — 1 Чашка
  • цукрової пудри — 1/2 склянки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • вершкового масла — 1/2 Чашки
  • Для начинки: цукру — 3 Чашки
  • лимонника — 1/2 Чашки
  • соку лимона — 5 Ст. ложок
  • яйця — 3 Штуки
  • борошна — 1/4 Чашки
  • солі — 1 Щіпка
  • цукрової пудри — 1 Ст. ложка

Інструкції

1. Попередньо розігріти духовку до 175 градусів. Змастити вершковим маслом металеву форму для випікання. У великій мисці перемішати разом борошно, кокосову стружку, цукрову пудру і сіль. Додати вершкове масло і збивати міксером на низькій швидкості. 2. Викласти тісто в підготовлену форму, притиснути пальцями і сформувати невеликий навіс зверху. Випікати до золотистої скоринки (краю можуть бути темніше) приблизно 20-25 хвилин. 3. Поки тісто випікається, приготувати начинку. Перемішати цукор і стебла лимонника в кухонному комбайні. 4. Влити лимонний сік і збивати 30 секунд. Додати яйця і збивати протягом 10-15 секунд. Додати борошно, дрібку солі і збивати до отримання однорідної маси. 5. Зменшити температуру в духовці до 160 градусів. Влити лимонну суміш на гаряче тісто і випікати ще 22-23 хвилини. 6. Дати приготовленого пирогу охолонути, нарізати на 12 квадратів, посипати цукровою пудрою і подавати.

Кількість порцій: 12