Вінегретних заправка

Основними інгредієнтами вінегретних заправки є рослинна олія, оцет і сол Інгредієнти:


  • Олія — ​​5 Ст. ложок
  • Оцет винний — 3 Ст. ложки
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Основними інгредієнтами вінегретних заправки є рослинна олія, оцет і сіль. Додатково до заправки може бути додана зелень і прянощі. Назва вінегретних заправки походить від французького слова «vinaigre», що означає «оцет». Французька вінегретних заправка найчастіше згадується в рецептах овочевих салатів. Її використовують для з’єднання інгредієнтів і додання оригінального смаку. Вінегретних заправку подають до страв з тушкованої і відвареної риби. Їй заправляють салат з помідорів і картоплі, салат з огірків, помідорів і зелені, салат з білокачанної капусти і свіжих огірків, овочевий вінегрет. Рецепт приготування: Для приготування класичної вінегретних заправки потрібно розчинити сіль і перець у винному оцті, додати рослинне масло і збити отриману масу до однорідності. Додатковими інгредієнтами вінегретних заправки є: кріп, зелена цибуля, петрушка, цибуля-шалотт, естрагон, каперси і кервель. Для стабілізації використовують гірчицю або зварений круто яєчний жовток.

Кількість порцій: 2