Юшка з солодкого перцю і тріски


У спеку не хочеться готувати жирні м’ясні перші страви, тому кулінарні рецепти ухи з тріскою вам напевно сподобається! В одній порції юшки міститься всього 170 калорій, а саме блюдо відрізняється ситістю і неповторним ароматом.

Для приготування юшки з солодким перцем, розрахованої на чотири порції, вам знадобляться наступні продукти:

  • 400 грамів картоплі
  • 100 грамів круглого рису
  • мелений білий перець
  • одна цибулина
  • стручок червоного солодкого перцю
  • 1,5 літра овочевого бульйону
  • столова ложка каррі
  • 400 грамів філе тріски
  • 50 грамів рубаної зелені петрушки
  • 2 столових ложки білого вина
  • сіль

Як будемо готувати юшку з тріски. Відварюємо рис у киплячій підсоленій воді до напівготовності і відкидаємо на друшляк. Промиваємо рис холодною водою і даємо їй стекти. Промиваємо і чистимо картоплю, нарізаємо великими кубиками. Промиваємо червоний перець, видаляємо з нього насіння і нарізаємо широкими смужками. Цибулю чистимо і дрібно рубаємо.

Розігріваємо у великій каструлі оливкову олію, обсмажуємо на ньому солодкий перець і ріпчасту цибулю. Додаємо картоплю і обсмажуємо хвилин 5-7. Посипаємо інгредієнти каррі, підрум’янюємо протягом п’яти хвилин. Заливаємо продукти бульйоном, накриваємо каструлю кришкою і доводимо до кипіння.

Промиваємо філе тріски і нарізаємо на кілька великих шматків. Викладаємо рибу в киплячий бульйон, варимо на невеликому вогні десять хвилин. Додаємо в юшку рис, біле вино і залишаємо на вогні ще на сім хвилин. Розливаємо юшку з тріски по тарілках, посипаємо зеленню петрушки. Час приготування супу: приблизно сорок хвилин. В одній порції — всього 170 калорій.