Шашлик з яловичини

Яловичину нарізаємо на порційні шматочки для шашлику. Солодкий перець ріжемо на такі квад Інгредієнти:


  • Яловичина — 2 Кілограма
  • Цибуля — 150 Грам
  • Солодкий перець — 2 Штуки
  • Цукіні — 2 Штуки
  • Базилік — — За смаком
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Оливкова олія — ​​50 мілілітрів

Інструкції

Яловичину нарізаємо на порційні шматочки для шашлику. Солодкий перець ріжемо на такі квадратики, які можна буде потім нанизувати на шпажки. На подібні шматочки нарізаємо і цукіні. Насаджуємо на шпажки нашу яловичину, перець і цукіні. Потрібно чергувати шматочки м’яса і шматочки овочів. Шпажки з шашликом укладаємо в контейнер (у ньому шашлик буде маринуватися, в ньому ж згодом ми понесемо шашлик на природу). Кидаємо в контейнер півкільцями нарізану цибулю. Туди ж додаємо дрібно нашатковану свіжий базилік. Весь вміст контейнера солимо і перчимо. Тепер ключовий момент — гарненько заливаємо весь вміст контейнера якісним оливковою олією. Завдяки цьому яловичий шашлик буде м’яким. Весь вміст контейнера гарненько перемішуємо і відправляємо маринуватися. Шашлику потрібно замаринувати хоча б 2-3 години, а краще — годин 7-8. Потім смажимо наш шашличок звичним способом — на добре розжареному вугіллі, періодично перевертаючи. Коли шашличок покриється скоринкою — його можна знімати з вогню і їсти. Шашлик буде дуже м’яким і соковитим.

Кількість порцій: 12-16