Торт «Ніка»

Торт з яблучним кремом Цей торт можна готувати в будь-який час року, так як всі інгредієнти завжди є в наявності. Технологія його приготування проста і не потребує будь-яких кулінарних навичок. Тісто практично можна приготувати в один прийом. Воно добре піднімається і пропікається, утворюючи пористий м’якуш. Завдяки цьому коржі добре просочуються кремом. Яблучний крем ідеально підходить для просочення коржів, а також може бути використаний для приготування інших кондитерських виробів.

Торт з яблучним кремом Цей торт можна готувати в будь-який час року, так як всі інгредієнти завжди є в наявності. Технологія його приготування проста і не потребує будь-яких кулінарних навичок. Тісто практично можна приготувати в один прийом. Воно добре піднімається і пропікається, утворюючи пористий м’якуш. Завдяки цьому коржі добре просочуються кремом. Яблучний крем ідеально підходить для просочення коржів, а також може бути використаний для приготування інших кондитерських виробів.


Інгредієнти:

  • Масло вершкове 150 г
  • Цукор 2 ст.
  • Крупа манна 1 ст.
  • Борошно пшеничне 1 ст.
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Яблуко 5 шт.
  • Сіль 1 щіпка
  • Сода 4 г
  • Сметана 250 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування тіста потрібно взяти манну крупу, борошно вищого гатунку, сметану, цукор, яйця, сіль і соду. Для приготування крему потрібно взяти кислі яблука (краще сорту «Антонівка»), цукор і розм’якшене вершкове масло.
  • Крок 2 Приготування крему. Яблука очистити від шкірки і насіння і нарізати невеликими шматочками.
  • Крок 3 Яблука викласти в каструлю, влити 2 ст. л. води і проварити їх під кришкою до пюреобразного стану.
  • Крок 4 Кашку викласти на сито і протерти.
  • Крок 5 У гаряче пюре всипати цукор (1 склянка).
  • Крок 6 Масу ретельно розмішати до повного розчинення цукру, а потім остудити.
  • Крок 7 У пюре покласти розм’якшене масло.
  • Крок 8 Крем розтерти до однорідності і поставити в холодильник на 2 години.
  • Крок 9 Приготування тіста. З’єднати манну крупу, цукор (1 склянка) і борошно — перемішати.
  • Крок 10 В суху масу вбити яйця, влити сметану і додати сіль.
  • Крок 11 Тісто ретельно вимішати. Наприкінці вимішування додати соду.
  • Крок 12 Форму для випічки (можна силіконову) змастити маслом і вилити в неї тісто до половини висоти.
  • Крок 13 Форму поставити в розігріту духовку і випікати при температурі 200 ° С протягом 40 хвилин. Готовність коржа перевірити дерев’яною зубочисткою. Якщо вона після проколювання коржа залишиться сухою — корж готовий.
  • Крок 14 Корж злегка остудити у формі, а потім перекласти на рушник і остудити остаточно.
  • Крок 15 Холодний корж розрізати по горизонталі на 3-4 шари.
  • Крок 16 На нижній пласт коржа нанести шар крему.
  • Крок 17 Крем накрити другим пластом коржа.
  • Крок 18 Цей пласт знову покрити шаром крему.
  • Крок 19 Крем закрити верхнім пластом коржа.
  • Крок 20 Торт потрібно прикрасити за смаком. Можна змастити його кремом і посипати рубаними обсмаженими ядрами волоських горіхів. Поверх горіхів через сито злегка обсипати цукровою пудрою.