Кращі рецепти підлив з м’ясом і без

Кілька рецептів смачних підлив для різних страв Приготування підливи — справа досить просте, і з ним зможе впоратися навіть починаюча господиня. Але, щоб здивувати своїх домочадців божественно смачним блюдом, потрібно знати, як поєднувати певні гарніри з різними підливами. Сьогодні ми розповімо вам декілька подібних рецептів, зупинившись докладніше саме на гарнірах.


Підлива для гречки

Ця каша відмінно «дружить» як з овочевими, так і з м’ясними підливами. Але оскільки, другий варіант ми описуватиме далі, зупинимося докладніше саме на овочевому доповненні.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля і морква — по 2 шт.
  • томатний соус — 4 ст. л.
  • цукор — 1 ст. л.
  • сіль і перець
  • вершки або сметана

Порядок приготування

Лук потрібно порізати кубиками, а моркву натерти на дрібній тертці. Лук обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до легкої прозорості, а потім додаємо моркву.

У воді розчиняємо томатну пасту (можна використовувати будь-який бульйон, якщо він у вас є) і заливаємо рідиною овочі на сковороді.

Додаємо до страви сіль і улюблені спеції. Рекомендується також висипати неповну ложку цукру для пом’якшення смаку. Підливу слід гасити на невеликому вогні протягом десяти хвилин, а буквально за кілька миттєвостей до вимикання вогню додати сметану або вершки.

Підлива для котлет

Цей рецепт згодиться вам для того, щоб зробити котлетки більш соковитими, а часу для приготування знадобиться зовсім небагато.

У жир, що залишився після смаження котлет, додаємо подрібнений кубиками цибулю, обсмажуємо його до прозорості. Потім додаємо столову ложку борошна і кілька ложок томатної пасти і приправляємо спеціями. Далі слід влити склянку води, довести до кипіння і проварити буквально десять хвилин.

М’ясна підлива до рису

Навіть ті, хто не дуже любить це злак, ніколи не відмовляться від подібного страви, якщо ви приправити його особливої ​​м’ясною підливою власного приготування.

Візьміть наступні продукти:

  • Яловичина — 300 г
  • Цибулина і морквина
  • Столова ложка томатної пасти
  • Склянка води
  • Сіль і перець

Починаємо готувати

  1. М’ясо потрібно порізати порційними шматками і обсмажити. Після цього його перекладають в окрему миску.
  2. Залишився від м’яса жир не виливаємо, а обсмажуємо на ньому кубики цибулі та потерту моркву.
  3. Коли овочі рівномірно проготовятся, до них можна додати м’ясо, а через п’ять хвилин вилити воду і приправити сіллю і спеціями.
  4. Гасити слід на невеликому вогні до тих пір, поки всі інгредієнти не размягчатся.

Підлива до картопляного пюре

Такий гарнір вважається досить швидким, тому й підлива до нього не вимагає багато часу.

Вам знадобляться:

  • філе курки — 1 шт.
  • ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • сіль і перець
  • вода

Готування здійснюється так:

Спочатку нарізається і обсмажується куряче м’ясо. Потім до нього додається подрібнену цибулю і готується ще приблизно сім хвилин.

Тільки після цього до інгредієнтів додається сіль і приправи і виливається невелику кількість води. Після цього приготування триває ще хвилин 15. Далі рекомендується накрити підливу кришкою і дати трохи постояти перед подачею.

Декілька порад

Щоб приготувати живильну підливу з борошном, закип’ятіть молоко з водою в рівних пропорціях, додайте трохи вершкового масла і борошна. Такий супровід до гарнірів особливо люблять діти

Для макаронів відмінно підійде підлива з томатами і часником. В якості основи підійде будь-який з вищеописаних рецептів

Універсальність підлив полягає в тому, що ви можете вільно експериментувати з улюбленими продуктами і не боятися, що страва буде зіпсовано.