Кілька рецептів смачних підлив для різних страв Приготування підливи — справа досить просте, і з ним зможе впоратися навіть починаюча господиня. Але, щоб здивувати своїх домочадців божественно смачним блюдом, потрібно знати, як поєднувати певні гарніри з різними підливами. Сьогодні ми розповімо вам декілька подібних рецептів, зупинившись докладніше саме на гарнірах.
Підлива для гречки
Ця каша відмінно «дружить» як з овочевими, так і з м’ясними підливами. Але оскільки, другий варіант ми описуватиме далі, зупинимося докладніше саме на овочевому доповненні.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- ріпчаста цибуля і морква — по 2 шт.
- томатний соус — 4 ст. л.
- цукор — 1 ст. л.
- сіль і перець
- вершки або сметана
Порядок приготування
Лук потрібно порізати кубиками, а моркву натерти на дрібній тертці. Лук обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до легкої прозорості, а потім додаємо моркву.
У воді розчиняємо томатну пасту (можна використовувати будь-який бульйон, якщо він у вас є) і заливаємо рідиною овочі на сковороді.
Додаємо до страви сіль і улюблені спеції. Рекомендується також висипати неповну ложку цукру для пом’якшення смаку. Підливу слід гасити на невеликому вогні протягом десяти хвилин, а буквально за кілька миттєвостей до вимикання вогню додати сметану або вершки.
Підлива для котлет
Цей рецепт згодиться вам для того, щоб зробити котлетки більш соковитими, а часу для приготування знадобиться зовсім небагато.
У жир, що залишився після смаження котлет, додаємо подрібнений кубиками цибулю, обсмажуємо його до прозорості. Потім додаємо столову ложку борошна і кілька ложок томатної пасти і приправляємо спеціями. Далі слід влити склянку води, довести до кипіння і проварити буквально десять хвилин.
М’ясна підлива до рису
Навіть ті, хто не дуже любить це злак, ніколи не відмовляться від подібного страви, якщо ви приправити його особливої м’ясною підливою власного приготування.
Візьміть наступні продукти:
- Яловичина — 300 г
- Цибулина і морквина
- Столова ложка томатної пасти
- Склянка води
- Сіль і перець
Починаємо готувати
- М’ясо потрібно порізати порційними шматками і обсмажити. Після цього його перекладають в окрему миску.
- Залишився від м’яса жир не виливаємо, а обсмажуємо на ньому кубики цибулі та потерту моркву.
- Коли овочі рівномірно проготовятся, до них можна додати м’ясо, а через п’ять хвилин вилити воду і приправити сіллю і спеціями.
- Гасити слід на невеликому вогні до тих пір, поки всі інгредієнти не размягчатся.
Підлива до картопляного пюре
Такий гарнір вважається досить швидким, тому й підлива до нього не вимагає багато часу.
Вам знадобляться:
- філе курки — 1 шт.
- ріпчаста цибуля — 2 шт.
- сіль і перець
- вода
Готування здійснюється так:
Спочатку нарізається і обсмажується куряче м’ясо. Потім до нього додається подрібнену цибулю і готується ще приблизно сім хвилин.
Тільки після цього до інгредієнтів додається сіль і приправи і виливається невелику кількість води. Після цього приготування триває ще хвилин 15. Далі рекомендується накрити підливу кришкою і дати трохи постояти перед подачею.
Декілька порад
Щоб приготувати живильну підливу з борошном, закип’ятіть молоко з водою в рівних пропорціях, додайте трохи вершкового масла і борошна. Такий супровід до гарнірів особливо люблять діти
Для макаронів відмінно підійде підлива з томатами і часником. В якості основи підійде будь-який з вищеописаних рецептів
Універсальність підлив полягає в тому, що ви можете вільно експериментувати з улюбленими продуктами і не боятися, що страва буде зіпсовано.
