Бісквітний торт

1. Для початку вам потрібно відокремити яєчні жовтки від білків. Збити жовтки в піну і постепен Інгредієнти:

  • яєчні жовтки — 3 Штуки (інгредієнти для коржа)
  • цукор — 4 Ст. ложки
  • сіль — 1 Щіпка
  • борошно — 60 Грам
  • крохмаль — 40 Грам
  • бренді — 1 Стакан (інгредієнти для просочення)
  • кави — 1/4 склянки
  • жирні вершки — 1/2 склянки (інгредієнти для крему)
  • яйця — 3 Штуки
  • цукор — 3 ст. ложки
  • жирний сир — 250 Грам
  • ківі — 4 Штуки (інгредієнти для прикраси)
  • полуниця — 10 Штук
  • шоколадна крихта — 2 Ст. ложки

Інструкції

1. Для початку вам потрібно відокремити яєчні жовтки від білків. Збити жовтки в піну і поступово додавати 2 столові ложки цукру. Яєчні білки збиваємо з 1 щіпкою солі, далі додаємо цукор, продовжуємо збивати далі. Змішати борошно і крохмаль, 1/2 частина отриманої маси змішати з збитими жовтками. 1/3 частина яєчних білків змішати з жовткова масою. Потім додати решту частини білків, борошна і крохмалю. Змішати. 2. Змастіть маслом дно форми для випічки. Посипте трохи борошна і залийте тісто. Нагріти духовку до 180 C. Випікати корж протягом 35 хвилин. 3. Дістати форму з коржем з духовки. Посипати тонким шаром борошна деко і покласти на нього форму (дном вгору). Витримати форму в такому положенні протягом 10 хвилин. Почекати поки бісквіт охолоне і поділити на 2 менших коржа. 4. Гарненько збити в мисці жирний сир. Поставити в холодильник. 5. Готуємо начинку: Збиваємо вершки з цукром, далі, в іншому посуді збиваємо цукор і яєчні жовтки. Додаємо сир, вершки і шоколадну крихту в жовткову масу. Змішуємо до однорідного стану. 6. Готуємо просочення: Змішуємо бренді і міцну каву. Просочуємо даної сумішшю коржі. Викладаємо крем на перший (нижній) корж. Зверху накриваємо другим коржем. Змащуємо кремом верх торта. Посипаємо шоколадною крихтою, викладаємо часточки ківі і полуницю розрізану на половинки. Ставимо торт в холодильник на 3,5 години.

Кількість порцій: 4