Буріто з квасолею

Відварити рис згідно з інструкцією на упаковці, відкласти в сторону. Тим часом Інгредієнти:


  • рису — 3/4 склянки
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • середні цибулини — 2 Штуки
  • зубчики часнику — 4 Штуки
  • чилі халапеньйо — 1 Штука
  • меленого кмину — 1/2 чайної ложки
  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • томатної пасти — 3 Ст. ложки
  • квасолі — 1.3 Кілограма
  • кукурудзяних зерен — 300 Грам
  • зеленої цибулі — 6 Штук
  • коржів для буріто — 8 Штук
  • тертого сиру — 2 Чашки

Інструкції

Відварити рис згідно з інструкцією на упаковці, відкласти в сторону. Тим часом, нагріти масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, часник, перець халапеньйо і кмин, приправити сіллю і перцем. Готувати, помішуючи, до золотистого кольору, від 10 до 12 хвилин. Додати томатну пасту і варити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Додати квасолю і 1 січня / 2 склянки води, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і кип’ятити на повільному вогні, помішуючи, поки маса не загусне, від 10 до 12 хвилин. Додати кукурудзу, варити від 2 до 3 хвилин. Зняти з вогню і перемішати разом із зеленою цибулею. Нагріти коржі відповідно до інструкції на упаковці. Викласти на кожен коржик 1/4 склянки рису, 3/4 чашки суміші квасолі і 1/4 чашки сиру. Згорнути і покласти швом вниз. Подавати з сальсою і сметаною, при бажанні.

Кількість порцій: 8