Яловича вирізка в сирній скоринці

Беремо яловичу вирізку, нарізаємо її на порційні шматочки — не надто дрібні. Маринуємо н Інгредієнти:


  • Яловича вирізка — 500 Грам
  • Сир — 100 Грам
  • Гірчиця — 2 чайні ложки
  • Рослинна олія — ​​50 Грам
  • Крохмаль — 2 Ст. ложки
  • Яйце — 3 Штуки
  • Борошно — 50 Грам

Інструкції

Беремо яловичу вирізку, нарізаємо її на порційні шматочки — не надто дрібні. Маринуємо нарізану яловичину в суміші солі, перцю і гірчиці. Нехай маринується хоча б годинку. Поки м’ясо маринується, натираємо сир на дрібній тертці. Готуємо сирний кляр. Для цього змішуємо сир, яйця і крохмаль, і збиваємо їх за допомогою міксера до однорідності. Замариновані шматочки яловичої вирізки обваляти в борошні, потім вмочити в сирний кляр і обсмажити на сковороді 2-3 хвилини з кожного боку.

Кількість порцій: 3-4