Пиріг з горбушею

1. Щоб приготувати тісто, треба трохи зігріти молоко і розвести в ньому дріжджі. Зачекайте Інгредієнти:


  • Молоко — 100 мілілітрів
  • Дріжджі — 10 Грам (живі дріжджі)
  • Яйце — 1 Штука
  • Цукор — 2 Ст. ложки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Вершкове масло — 70 Грам
  • Борошно — 370 Грам
  • Філе горбуші або сьомги — 600 Грам (начинка)
  • Сир моцарела — 120 Грам (начинка)
  • Червоний болгарський перець — 1 Штука (начинка)
  • Помідор — 1 Штука (начинка)
  • Сіль, перець, зелень петрушки — За смаком (начинка)

Інструкції

1. Щоб приготувати тісто, треба трохи зігріти молоко і розвести в ньому дріжджі. Почекати, коли опара підніметься. Додати всі інші компоненти тесту — цукор, сіль, яйця. Ретельно перемішати. Вершкове масло розм’якшити і покласти в тісто. Додати борошно і замісити м’яке і еластичне тісто. Накрити тісто серветкою і поставити на три години в холодильник. Коли тісто підніметься, вийняти тісто з холодильника і залишити його на годину. 2. М’якоть риби вимити й обсушити. Філе розділити на дві частини. Одну потрібно трохи більше. Нарізати більшу частину філе на смужки товщиною 2,5 см. Тісто розкачати в пласт не надто тонкий, десь до 0,5 см. Від краю тесту потрібно відступити сантиметра на 3,5 і викласти смужки риби по колу. 3. Накрийте рибу тестом і щільно заліпити, щоб вийшов валик. 4. Тепер цей валик розріжте на чотирьохсантиметрову шматочки. Переверніть кожен шматочок рибою вгору. 5. У нас залишилася ще риба. Нарізати її дрібно. Помідори і перець нарізати кружечками. Сир нарізати скибочками. В середину пирога покласти рибу, зверху укласти помідори і сир і накрити скибочками сиру. Випікається пиріг близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Кількість порцій: 8-9