Суп з селерою

Покладіть селера у велику каструлю з цибулею і бульйоном. Доведіть до кипіння і кип’ятить Інгредієнти:


  • велика головка селери, нарізана — 1 Штука
  • середня цибулина, нарізана — 1 Штука
  • курячого бульйону або овочевого бульйону — 300 мілілітрів
  • молока — 600 мілілітрів
  • борошна — 1 Ст. ложка
  • масла — 15 Грам
  • вершків — 300 мілілітрів
  • сіль, мелений чорний перець і мускатний горіх — 1 За смаком

Інструкції

Покладіть селера у велику каструлю з цибулею і бульйоном. Доведіть до кипіння і кип’ятіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Додати молоко, доведіть до кипіння і потім кип’ятіть на повільному вогні протягом приблизно 40-60 хвилин. Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, після чого процідіть через сито. Змішайте борошно та олію до консистенції пасти. Додавайте поступово в суп пасту з борошна з масла, безперервно помішуючи. Варіть до суп, поки він злегка не загусне. Зніміть з вогню, додайте вершки, сіль, перець і мускатний горіх. Перед повторним вживанням розігрійте суп, але не кип’ятіть.

Кількість порцій: 6