Сирний суп з рисом

Білий суп з рисом Рис в супі для багатьох асоціюється виключно з Харчо, а між тим існують і інші рецепти з цією зерновою культурою. Варто тільки пошукати. З дитинства нам втовкмачували корисність супу і жодних аргументів на користь. Що ж, давайте розберемося в цій темі більш предметно. По-перше, суп забезпечує організм необхідним набором харчових речовин: вуглеводів, жирів, білків і вітамінів. Тим самим нормалізує біохімічні процеси. По-друге, суп — блюдо дієтичне, а значить корисне. Звичайно, варто обмовитися, що не всі супи однаково корисні. Для людей з гастритом, підвищеною кислотністю і виразкою не рекомендується вживати в їжу супи на жирному м’ясному бульйоні. Таке блюдо сприяє ще більшому виділенню соляної кислоти. Не забувайте про те, що перший м’ясний бульйон краще злити. Саме в ньому містяться залишки шкідливих добавок, якими годували тварину.


Білий суп з рисом Рис в супі для багатьох асоціюється виключно з Харчо, а між тим існують і інші рецепти з цією зерновою культурою. Варто тільки пошукати. З дитинства нам втовкмачували корисність супу і жодних аргументів на користь. Що ж, давайте розберемося в цій темі більш предметно. По-перше, суп забезпечує організм необхідним набором харчових речовин: вуглеводів, жирів, білків і вітамінів. Тим самим нормалізує біохімічні процеси. По-друге, суп — блюдо дієтичне, а значить корисне. Звичайно, варто обмовитися, що не всі супи однаково корисні. Для людей з гастритом, підвищеною кислотністю і виразкою не рекомендується вживати в їжу супи на жирному м’ясному бульйоні. Таке блюдо сприяє ще більшому виділенню соляної кислоти. Не забувайте про те, що перший м’ясний бульйон краще злити. Саме в ньому містяться залишки шкідливих добавок, якими годували тварину.

Інгредієнти:

  • Рис довгозернистий 100 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Сир плавлений 200 г
  • Масло вершкове 30 г
  • Перець чорний мелений 4 щіпка
  • Кріп свіжий 0.25 пучок
  • Кінза свіжа 0.25 пучок
  • Лавровий лист 3 шт.
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Батон 200 г
  • Прованські трави 4 щіпка
  • Олія оливкова 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для цього супу знадобляться: рис, цибулю, часник, рідкий плавлений сир, вершкове масло, зелень (ми взяли кінзу й кріп), вчорашній батон і прованські трави для крутонов.
  • Крок 2 Рис промити поки вода не стане прозорою. Перекласти в каструлю об’ємом 1,5-2 літри. Залити водою, додати лавровий лист і поставити варитися до напівготовності, приблизно 10 хвилин.
  • Крок 3 Цибулю і часник почистити і дрібно порубати ножем.
  • Крок 4 У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору.
  • Крок 5 У суп додати плавлений сир і варити 2 хвилини, постійно помішувати.
  • Крок 6 Приготувати крутони. Багет порубати на середні кубики.
  • Крок 7 Хліб обсмажити в сковороді, приправити прованськими травами, побризкати оливковою олією.
  • Крок 8 Зелень помити й обсушити серветками. Дрібно посікти.
  • Крок 9 У каструлю додати зажарку з цибулі та часнику, посолити і поперчити. Варити 3 хвилини на слабкому вогні, постійно помішуючи. Потім суп зняти з вогню. Накрити кришкою і дати настоятися. Подавати з крутонами і зеленню.