Окрошка на кефірі з буряком

Рецепт приготування окрошки на кефірі з буряком — дуже простий. Але страва виходить оч Інгредієнти:


  • Огірок — 1-2 Штук
  • Кефір (жирний) — 1 Літр
  • Буряк — 1 Штука
  • Картопля — 1 Штука
  • Яйце — 4 Штуки
  • Варена ковбаса — 200 Грам (Можна без ковбаси)
  • Кріп (пучок) — 1 Штука
  • Зелену цибулю (пучок) — 1 Штука
  • Вода кип’ячена холодна — 300-500 мілілітрів
  • Сіль за смаком
  • Сметана — 40 Грам

Інструкції

Рецепт приготування окрошки на кефірі з буряком — дуже простий. Але страва виходить дуже насиченим, ситним і густим. Ідеально підходить для весни і літа. У свою окрошку з буряком ковбасу я додаю рідко, але ви робите так, як захочеться. Картопля, до речі, також можна не додавати всередину, а подати його з супом окремо. Приготуйтеся заздалегідь — закип’ятіть воду і остудіть її. Як приготувати окрошку на кефірі з буряком? 1. Поставте варити буряк, картоплю (якщо використовуєте) і яйця. 2. Промийте цибулю і кріп, подрібніть, додайте до них сіль і добре розітріть ложкою. Нехай сік вийде. 3. Кубиками ріжемо ковбасу. Знову — якщо використовуєте. 4. Миємо-чистимо огірки, нарізаємо невеликими кубиками. 5. Відварену і остуженную буряк чистимо і натираємо на крупній тертці. 6. Чистимо картоплю і яйця, їх також рубаємо. 7. Змішуємо всі інгредієнти, заливаємо кефіром, ще раз перемішуємо. 8. Розводимо наш суп охолодженою кип’яченою водою. Доводимо до бажаної консистенції. Частенько я і зовсім не розважає водою свою окрошку. Окрошка на кефірі з буряком готова! Смачного! Перед подачею можете посипати нарізаним кропом і приправити сметаною.

Кількість порцій: 3-4