Фар Бретон

1. Помістити яйця, молоко, цукор, ванільний екстракт, сіль і розтоплене вершкове масл Інгредієнти:


  • яйця — 3 Штуки
  • молока — 2 Чашки
  • цукру — 1/2 Чашки
  • ванільного екстракту — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1/8 чайної ложки
  • топленого вершкового масла — 5 Ст. ложок
  • борошна — 3/4 Чашки
  • чорносливу без кісточок — 1 Чашка
  • темного родзинок — 1/3 Чашки
  • гарячого чаю, наприклад, «Ерл Грей» — 1 Чашка (або чашки Арманьяку плюс чашки води)
  • цукрова пудра — За смаком (для посипання)

Інструкції

1. Помістити яйця, молоко, цукор, ванільний екстракт, сіль і розтоплене вершкове масло в блендер або кухонний комбайн, перемішувати 1 хвилину. Додати борошно і перемішати тісто кілька разів. Вилити тісто в миску, накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 3 години, переважно на ніч. Тим часом, залити родзинки і чорнослив гарячим чаєм. Коли чай охолоне до кімнатної температури, накрити кришкою. Якщо ви використовуєте Арманьяк, помістити фрукти і воду в маленьку каструлю. Варити на середньому вогні, поки майже вся вода не випарується, потім вимкнути вогонь і влити Арманьяк. Підпалити алкоголь і дочекатися, поки полум’я згасне. Накрити кришкою і відставити убік. 2. Розігріти духовку до 190 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом круглу форму для пирога, вистелити дно пергаментним або вощеного папером, змастити папір маслом і посипати борошном, струсити надлишки. Поставити форму на деко. Дістати тісто з холодильника і збити його. Вилити тісто у форму, викласти чорнослив з родзинками, намагаючись розподілити їх рівномірно. 3. Випікати протягом 50-60 хвилин до коричневого кольору, поки тонкий ніж, вставлений в центр, не буде виходити чистим. Охолодити пиріг до кімнатної температури. Посипати цукровою пудрою перед подачею.

Кількість порцій: 6