Смажена куряча печінка з цибулею

Смажимо смачно курячу печінку Куряча печінка, смажена з цибулею, виходить в міру щільною, ароматною і апетитною. Завдяки тому, що печінка попередньо обвалюється в борошні з приправами, шматочки набувають красиву скориночку, цибуля карамелізіруется і додає невелику солодкість, а відповідні спеції роблять це просте блюдо дуже яскравим на смак. Правда в даному рецепті є один недолік — при смаженні без кришки на сильному вогні, печінка буквально «стріляє» по сторонах.


Смажимо смачно курячу печінку Куряча печінка, смажена з цибулею, виходить в міру щільною, ароматною і апетитною. Завдяки тому, що печінка попередньо обвалюється в борошні з приправами, шматочки набувають красиву скориночку, цибуля карамелізіруется і додає невелику солодкість, а відповідні спеції роблять це просте блюдо дуже яскравим на смак. Правда в даному рецепті є один недолік — при смаженні без кришки на сильному вогні, печінка буквально «стріляє» по сторонах.

Інгредієнти:

  • Куряча печінка 500 г
  • Лук білий 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 6 ст. л.
  • Борошно пшеничне 3 ст. л.
  • Суміш хмелі-сунелі 1 ч. Л.
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування цієї страви вам знадобляться: куряча печінка, цибуля, борошно, хмелі-сунелі, сіль і рослинне масло.
  • Крок 2 Лук поріжте півкільцями.
  • Крок 3 Печінка промийте, відокремте від білих плівок і наріжте невеликими шматочками.
  • Крок 4 Перемішайте 3 ст. л. борошна і 1 ч. л. хмелі-сунелі.
  • Крок 5 Обваляйте шматочки печінки в суміші борошна і приправ і складіть в суху тарілку, з якої вийде швидко запускати шматочки по одному в розпечене масло.
  • Крок 6 На сильному вогні розігрійте олію і викладіть шматочки печінки в один ряд. Будьте обережні і пам’ятайте про те, що печінка при смаженні на сильному вогні може шкварчать і вибухати, якщо у вас є захист від бризок для сковороди — саме час їй скористатися.
  • Крок 7 Через 4 хвилини перевертаємо шматочки печінки.
  • Крок 8 Додаємо цибулю і продовжуємо смажити на сильному вогні, періодично помішуючи.
  • Крок 9 Через 4 хвилини, коли цибуля стане м’яким, посоліть печінка, накрийте кришкою і зменшіть вогонь.
  • Крок 10 Продовжуйте смажити ще 6-7 хвилин, періодично помішуючи. Подавайте з улюбленим гарніром.