Рецепти салатів з пекінської капусти. Салат з пекінської капусти можна зустріти практично на будь-якому святковому столі або в ресторані. І це не дивно, адже цей овоч недорогий, соковитий, поживний і поєднується з величезною кількістю продуктів.
Тому, купивши в магазині чи на ринку пекінка, ви з легкістю зможете приготувати салат, використовуючи залишки продуктів з холодильника. Але ми вирішили полегшити вам завдання і розповісти кілька рецептів на будь-який смак. Ви зможете вибрати той, який найбільше подобається вам по компонентам, або приготувати все по черзі і зупинитися на самому вдалому варіанті.
Великодній Кролик
Такий салат відмінно підійде для цього сімейного свята, коли організм скучив по всіляких смакоти після тривалого посту.
Інгредієнти
- варені яйця — 3 шт.
- куряча грудка
- солоні огірки — 3 шт.
- твердий сир — 150 г
- цибуля — 1 шт.
- оцет — 2 ст. л.
- пекінська капуста
- кілька маслінок
- майонез
Порядок приготування
- Цибулю ріжемо кубиками і заливаємо оцтом. Так ви позбавитеся від гіркоти, цибуля промаринуется і не буде виділятися в салаті.
- Куряче м’ясо відварюємо, охолоджуємо і нарізати середніми шматочками.
- Капусту подрібнюємо. Бажано, щоб інші шматочки інших інгредієнтів були такими ж за розміром.
- Огірки ріжемо кубиками, сир тремо на дрібній тертці.
- Відварені яйця поділяємо на білки і жовтки і трьом в окремі тарілки. Вони будуть використані для прикраси.
- Всі інгредієнти змішуємо. Не додавайте все жовтки і сир, використовуйте тільки половину. Заправляємо все це майонезом.
- Приступаємо до оформлення. На плоску тарілку викладаємо салат гіркою. Намагайтеся зробити так, щоб вона була трохи довгастої і трохи розширеної в одній частині (схожою на тільце кролика).
- Тепер прикрашаємо блюдо. Присипаємо в довільному порядку жовтком і тертим сиром, щоб вийшов ефект шубки кролика. З однієї маслинки робимо оченята, розрізавши ягідки навпіл. А ще з однієї — носик. Візьміть невеликі листочки пекінської капусти, і застроміть в салат на подобі вух.
З тунцем
Цей салат готується дуже швидко і відмінно підійде, якщо до вас несподівано нагрянули гості.
Вам знадобиться
- консервований тунець — 1 баночка
- пекінська капуста — 1шт.
- помідор — 4 шт.
- цибулина шалот — 1 шт.
- яблучний оцет — 2 ст. л.
- гірчиця — 1 ч. л.
- сіль і перець
Готується блюдо наступним чином
- Пекінську капусту моєму і не ріжемо, а розділяємо на листя і розриваємо їх на невеликі шматочки.
- Викладіть її в тарілку і трохи примніть руками, щоб з’явився сік і додаткова соковитість.
- Цибулю і помідори нарізаємо часточками середнього розміру і додаємо до капусти.
- Тунець висипаємо з банки і додаємо до інших компонентів. М’яти його виделкою не обов’язково, так як тунець і сам при заправці розділиться на порційні шматочки.
- Для заправки змішуємо яблучний оцет, гірчицю і перець. Висипаємо її в салат і перемішуємо. Сіль додавати потрібно лише за бажанням, так як консервований тунець сам по собі досить солоний і пряний.
З куркою і овочами
Для салату беремо
- куряче філе — 2 шт.
- пекінська капуста — 1 шт.
- болгарський перець — 1 шт.
- помідор — 2 шт.
- кальмар — 3 тушки
- яблуко — 1 шт.
- сіль
- сметана
- сік одного лимона
Готуємо наступним чином
- Відварюємо куряче філе, охолоджуємо його і нарізаємо кубиками.
- Кальмар теж відварюємо (буквально менше хвилини), очищаємо від шкірки, нарізаємо кільцями або соломкою.
- Яблуко і помідори теж ріжемо кубиками. Фрукт краще відразу побризкати лимонним соком, щоб він не потемнів.
- Пекінська капуста і перець нарізається соломкою.
- Всі інгредієнти висипаємо в глибоку тарілку і заправляємо сметаною з сіллю.
