Консервовані маслюки

З історії консервування Епоха консервування почалася в далекому 1795, коли французький кухар Ніколя Франсуа Аппер посів перше місце в конкурсі на кращий спосіб тривалого зберігання продуктів, за що і був нагороджений золотою медаллю. Консервував кухар наступним чином: бляшанку наповнювали продуктами, а потім нагрівали її водяною парою або в гарячій воді. Також вгорі банки малося невеликий отвір, через яке виходив надлишкове повітря, після видалення якого, отвір запаювали. Після цього, герметично запаяну банку ще деякий час кип’ятили в гарячій воді. Такий спосіб обробки продуктів дав можливість збереження м’яса, овочів і фруктів протягом тривалого часу, і, на той час, представлявся таким собі дивом. Як ми бачимо, сьогодні консервування є досить поширеним способом збереження продуктів, тим більше, що цей метод є загальнодоступним для кожного охочого. Ну, а консервовані гриби, помідори або інші продукти завжди є почесними гостями на будь-якому столі.


З історії консервування Епоха консервування почалася в далекому 1795, коли французький кухар Ніколя Франсуа Аппер посів перше місце в конкурсі на кращий спосіб тривалого зберігання продуктів, за що і був нагороджений золотою медаллю. Консервував кухар наступним чином: бляшанку наповнювали продуктами, а потім нагрівали її водяною парою або в гарячій воді. Також вгорі банки малося невеликий отвір, через яке виходив надлишкове повітря, після видалення якого, отвір запаювали. Після цього, герметично запаяну банку ще деякий час кип’ятили в гарячій воді. Такий спосіб обробки продуктів дав можливість збереження м’яса, овочів і фруктів протягом тривалого часу, і, на той час, представлявся таким собі дивом. Як ми бачимо, сьогодні консервування є досить поширеним способом збереження продуктів, тим більше, що цей метод є загальнодоступним для кожного охочого. Ну, а консервовані гриби, помідори або інші продукти завжди є почесними гостями на будь-якому столі.

Інгредієнти:

  • Гриби маслюки 1000 г
  • Вода 3 л
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Перець чорний горошком 8 шт.
  • Перець духмяний 4 шт.
  • Кріп свіжий 1 пучок
  • Оцет яблучний 50 мл

Інструкції

  • Крок 1 Основні інгредієнти: маслюки, цибуля ріпчаста, перець чорний і запашний, кріп, сіль, цукор і лавровий лист.
  • Крок 2 Моєму, чистимо гриби, а потім варимо їх протягом 10 хвилин. Також потрібно додати цілу або перезаную навпіл цибулину.
  • Крок 3 Потім зливаємо воду з грибів.
  • Крок 4 Знову повертаємо гриби в каструлю, додаємо 1,5 літра води, 1 столову ложку солі, 1 столову ложку цукру, перець, лавровий лист і варимо 30 хвилин.
  • Крок 5 Нарізаємо кріп.
  • Крок 6 На 25 хвилині додаємо 50 грам оцту і нарізаний кріп.
  • Крок 7 Відразу ж після закінчення варіння грибів, поміщаємо їх у стерильні банки і закочує кришками.