Дуже смачні і ситні блюда з тріски

Готуємо смажену тріску простим рецептом. Тріска один з популярних видів риби. Вона славиться не тільки своїми смаковими якостями шаруватого білого м’яса, але порівняно низькою калорійністю. При цьому, м’ясо тріски володіє корисними поживними властивостями, багате на амінокислоти, вітаміни і мікроелементи. Ну чим не диво-риба? Про те, як готувати цей апетитну мешканку морів читайте в нашій публікації. Ми розповімо про те, як зробити прекрасне блюдо з тріски без особливих зусиль і втрат в часі.


Рецепт смаженої тріски

Цей спосіб приготування є найпопулярнішим серед інших. І не дивно — на сковорідці риб’яче м’ясо смажиться дуже швидко, особливих технологій при підготовці риби до смаження немає. Тому для початку давайте підемо від самого легкого. Отже, для того, щоб приготувати тріску на сковороді вам знадобиться:

  • тушка тріски — 500-600 г
  • майонез — 100 г
  • борошно — півсклянки
  • ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • сіль, перець за смаком
  • рослинне або оливкове масло

Для соусу:

  • жирна сметана — 200 г
  • майонез — 50 г
  • оцет — 1 ст. л.
  • сіль і мелений перець

  1. Рибку необхідно очистити від луски і нутрощів, добре промити в холодній воді і нарізати на невеликі рівномірні шматочки.
  2. Отримані шматочки повністю обмащуємо в майонезі, солимо і перчимо.
  3. Тепер наше завдання — це обваляти рибку в борошні.
  4. Підготовлені шматки риби кладемо на розігріту сковороду з маслом. Бажано, щоб масла було не сильно багато, так як ця риба дуже вбирає в себе жир. Смажимо на помірному вогні по появи золотистої скоринки.
  5. Тим часом починаємо різати цибулю. Можете його дрібно покришити або нарізати кільцями — як хочете.
  6. У той момент, коли тріска стала золотистого відтінку, викладаємо цибулю. На цей час закриваємо кришкою і даємо луку пропаритися хвилин 10.

Готові шматочки викладаємо на велике блюдо і приступаємо до приготування соусу (робиться він досить швидко).

  1. У потрібну кількість сметани додаємо 50 грам майонезу і ретельно перемішуємо до однорідної маси.
  2. Тепер прийшов час додати оцет і знову перемішати.
  3. На завершення солимо і перчимо за своїм смаком.

Соусом поливаємо рибку і подаємо на стіл. Як гарнір можна відварити картоплю чи рис. Секрети, як приготувати тріску, щоб вона була сочнойНемногіе знають, що існують деякі хитрощі, які допомагають домогтися соковитого і м’якого м’яса тріски. Основні з них описані нижче:

  1. Перед приготуванням постарайтеся тріску трохи промаринувати. Для маринаду відмінно підійдуть кефір, молоко, майонез. Так ви досягнете більш ніжного і соковитого м’яса.
  2. Готувати потрібно на помірному вогні. Якщо конфорка горить на повну, то велика ймовірність, що риб’яче м’ясо пересушиться.
  3. Смажте тріску під закритою кришкою. У цьому випадку, звичайно, сильно хрусткої скоринки не буде, але м’ясо обіцяє бути м’яким. Ця рада також поширюється на рецепти в духовці. Готуємо або в згорнутої фользі, або під кришкою.

Як ви вже змогли переконатися — рецепт простий і не вимагає від вас кулінарних талантів. Але, не дивлячись на це, даний рецепт приготування тріски сприйметься на «ура» вашими близькими. Дане блюдо можна вносити в повсякденне меню, так і в святкове, як головне блюдо. Смачного!