Чатні з яблук

Яблучний соус Чатни — індійська приправа зазвичай у вигляді гостро-солодкого соусу з фруктів, спецій і прянощів. Пропоную спробувати яблучний варіант, який гармонійно відтіняє смак смаженого курячого м’яса. Для приготування підходять практично будь тверді сорти яблук. Я доручила варіння чатні хлібопічці, а традиційно їх просто варять у каструлі на плиті близько 1 години на середньому вогні.


Яблучний соус Чатни — індійська приправа зазвичай у вигляді гостро-солодкого соусу з фруктів, спецій і прянощів. Пропоную спробувати яблучний варіант, який гармонійно відтіняє смак смаженого курячого м’яса. Для приготування підходять практично будь тверді сорти яблук. Я доручила варіння чатні хлібопічці, а традиційно їх просто варять у каструлі на плиті близько 1 години на середньому вогні.

Інгредієнти:

  • Яблуко 800 г
  • Оцет яблучний 100 мл
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Імбир свіжий 10 г
  • Гірчиця в насінні 1 г
  • Цукор 100 г
  • Коріандр мелений 2 г
  • Кориця паличками 1 паличка
  • Перець чилі сухий 1 г
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування чатні підготуйте яблука, цибуля, цукор, імбир, яблучний оцет, спеції і прянощі.
  • Крок 2 Корінь свіжого імбиру і зубчик часнику натріть і підготуйте необхідну кількість цукру, кориці, зерновий гірчиці, оцту, коріандру, чилі, солі.
  • Крок 3 Лук подрібніть, а яблука наріжте кубиками.
  • Крок 4 Завантажте в контейнер хлібопічки яблука і всі інші інгредінти і встановіть режим «варення».
  • Крок 5 Приблизно через 1 годину чатні з яблук готовий. Такий соус відмінно поєднується зі смаженою курячим м’ясом, наприклад, відбитими курячими грудками.