Млинці з червоною рибою

У велику миску просіваємо борошно, туди ж додаємо сіль і цукор. Гарненько перемішуємо Інгредієнти:


  • Борошно — 120 Грам
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Цукор — 1 Чайна ложка
  • Молоко — 400 мілілітрів
  • Яйця — 2 Штуки
  • Вершкове масло — 60 Грам
  • Риба червона слабосолона — 400 Грам
  • Вершковий сир — 100 Грам (наприклад, Філадельфія)
  • Зелень — — За смаком

Інструкції

У велику миску просіваємо борошно, туди ж додаємо сіль і цукор. Гарненько перемішуємо. Невеликими порціями вливаємо молоко, перемішуємо. Додаємо яйця і масло, знову перемішуємо до однорідності. Ніяких грудочок в тесті залишатися не повинно. З отримав тесту нехитрим способом печемо млинці — спершу з одного боку … … потім з іншого. Млинці повинні вийти м’якими, еластичними і ніжними. Потім червону рибу нарізаємо довгими скибочками завтовшки приблизно в 0,5 см. Дрібно рубаємо вимиту зелень. Беремо млинець, намазуємо на нього трішки вершкового сиру. Намазуємо майже по центру, трохи ближче до якого-небудь краю. На вершковий сир кладемо скибочку риби. Присипаємо все це справа зеленню. Звертаємо млинець, розрізаємо навпіл. Кожну половинку розрізаємо ще на 2-3 частини, щоб вийшли своєрідні млинцеві роли. Втім, з подачею можна експериментувати :) Подавати, поки млинці не охололи.

Кількість порцій: 6-7