У глибокій мисці змушують всі інгредієнти для тіста: кефір або молоко, борошно і воду. Замі Інгредієнти:
- Шпинат — 1 Штука (упаковка 400г)
- Картопля — 3 Штуки
- Адигейський сир — 200 Грам
- Вершкове масло — 50 Грам (для обсмажування)
- Борошно — 2 склянки
- Вода — 0,5 склянки
- Молоко або кефір — 1/3 склянки
- Сметана — — За смаком
- Спеції — — За смаком (мелені чорний і червоний перці, асафетида, прованські трави, сіль)
Інструкції
У глибокій мисці змушують всі інгредієнти для тіста: кефір або молоко, борошно і воду. Замісити тісто. На сковорідці з маслом і спеціями обсмажити до повної готовності шпинат. Картопля і сир натираємо на крупній тертці і змішуємо зі шпинатом. Розкачуємо тісто і формуємо коржі. У центр кожного коржика кладемо по ложечці начинки і скріплюємо одним стібком в центрі. З двох сторін ліпимо куточки. Потім куточки попарно з’єднуємо. Далі манти укладаємо в мантишніца або пароварку, готуємо 30 хвилин і подаємо до столу.
Кількість порцій: 3-4
