Сендвіч з фрикадельками

1. Дрібно нарізати цибулю-шалот, часник і петрушку. Змішати м’ясо індички, яйце, цибуля, часник, пе Інгредієнти:


  • м’яса індички — 1 Кілограм
  • яйце — 1 Штука
  • цибулю-шалот — 1 Штука
  • часник — 2 зубчики
  • петрушка — — За смаком
  • панірувальних сухарів — 3/4 склянки
  • сиру Пармезан — 2 Ст. ложки
  • хліб Фокачча — 1 Штука
  • сиру Моцарелла — 2-3 скибочки
  • Для соусу: банка (450 г) томатного соусу — 1 Штука
  • базиліка — 1/4 чайної ложки
  • часникового порошку — 1/8 чайної ложки
  • червоного перцю пластівцями — 1 Щіпка
  • цукру — 1 Щіпка

Інструкції

1. Дрібно нарізати цибулю-шалот, часник і петрушку. Змішати м’ясо індички, яйце, цибуля, часник, петрушку, тертий сир Пармезан у великій мисці. Добре перемішати до однорідної консистенції. 2. Зліпити руками близько 20 фрикадельок. Розігріти оливкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажити фрикадельки з усіх боків до коричневого кольору. 3. Поки фрикадельки готуються, зробити соус. У невеликій мисці змішати томатний соус, базилік, часниковий порошок, червоний перець пластівцями і дрібку цукру за бажанням. Зменшити вогонь і додати приготовлений соус до фрикадельок. Гасити фрикадельки в соусі приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню. 4. Розрізати хліб на дві половинки, причому верхня половинка повинна бути трохи тонший нижній. 5. Викласти на нижню половинку хліба шар фрикадельок в соусі, а зверху покласти скибочки сиру моцарелла. Помістити в духовку. 6. Як тільки сир розплавиться і почне вирувати, видалити сендвіч з духовки, накрити зверху половинкою хліба, гострим ножем нарізати на рівні частини і подавати.

Кількість порцій: 6