Рецепт супу з морквою і коріандром

1. Порізати моркву. Посікти цибулю. Порізати листя коріандру. У сковорідці нагріти оливк Інгредієнти:


  • Морква — 450 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • коріандр — 50 Грам
  • Мелений коріандр — 1 Чайна ложка
  • Овочевий бульйон — 1,2 Литра
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Сіль і Перець — — За смаком

Інструкції

1. Порізати моркву. Посікти цибулю. Порізати листя коріандру. У сковорідці нагріти оливкове масло на середньому вогні. Додати моркву і цибулю і смажити 5 хвилин, поки цибуля не почне розм’якати. Заважайте інгредієнти під час смаження, так щоб масло покривало всі овочі і щоб вони рівномірно приготувалися. Додати мелений коріандр і смажити ще хвилину. 2. Перекласти вміст сковорідки у велику каструлю. Додати сіль і перець. Влити бульйон і довести суміш до кипіння. Скрутити вогонь і дати супу покипіти на слабкому вогні приблизно 20 хвилин, поки морква не стане м’якою. Кілька разів перемішайте суп під час готування. 3. Перекласти суп в блендер і перемолоти. Спробувати на смак, при бажанні додати солі і перцю. Додати порізані свіжі листи коріандру і перемішати. Подавати суп зі свіжим білим хлібом, французькими булочками або чорним хлібом.

Кількість порцій: 4