М’ясні фрикадельки з моцарелою

Яловичу лопатку або іншу філейну частину перетворюємо в фарш. Додаємо у фарш яйце і сп Інгредієнти:


  • Яловичина (найкраще — лопатка) — 700 Грам
  • Яйце куряче — 1 Штука
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Перець чорний — 1/4 чайної ложки
  • Майоран — 1 Чайна ложка
  • Базилік сушений — 1/2 чайної ложки
  • Моцарелла — 200 Грам
  • Борошно пшеничне — 50 Грам
  • Помідори черрі — 100 Грам

Інструкції

Яловичу лопатку або іншу філейну частину перетворюємо в фарш. Додаємо у фарш яйце і спеції. Ще раз гарненько перемішуємо фарш. Він повинен вийти однорідним і добре лепіться. Беремо шматочок фаршу розміром приблизно зі сливу, робимо з нього корж. У центр коржі кладемо кульку моцарелли — розміром десь з волоський горіх. Гарненько звертаємо м’ясну корж таким чином, щоб з неї вийшов кульку. Кулька повинен бути щільним, інакше сир витече. Кожен м’ясної кульку необхідно обваляти в невеликій кількості борошна. Потім викладаємо кульки на деко, змащене маслом або застелений папером для випічки. Ставимо деко в духовочку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 20 хвилин. Потім дістаємо деко, на кожну кульку викладаємо ще невеликий шматочок сиру моцарели і половинку помідора черрі. Ставимо в духовку ще на 2-3 хвилини — і подаємо до столу.

Кількість порцій: 3-3