Опустити мигдаль в киплячу воду на 2-3 хв. Потім відкинути на друшляк, остудити. З ядер уд Інгредієнти:
- білого хліба — 100 Грам
- мигдаль — 100 Грам
- часник — 3 зубчики
- біле вино — 3 Ст. ложки
- оливкова олія — 6 Ст. ложок
- яєчних жовтки — 3 Штуки
- води — 300 мілілітрів (крижаний)
- винограду — 12 Штук (великих ягід)
Інструкції
Опустити мигдаль в киплячу воду на 2-3 хв. Потім відкинути на друшляк, остудити. З ядер видалити шкірку, підсушити їх на розпеченій сковороді, на протязі 2 хв. Мигдаль викласти в чашу блендера, хліб без кірки і почищений часник. Розмолоти до крихт. Вкинуть жовтки, масло, вино, цукор і збити в однорідного стану. Не зупиняючи процес збивання, залити крижану воду. Перелити в супницю і помістити в холодильник на пів години. Виноград вимити, обсушити. Всі ягоди розрізати навпіл і почистити від кісточок. Розлити суп по порціях, додати виноград.
Кількість порцій: 5-6
