Салат з куркою і волоським горіхом. Рецепти для новорічного столу

Традиційно основним компонентом салату з куркою є біле м’ясо курятини — грудка, але можна використовувати й інші частини, наприклад, курячу печінку, сердечка або шлунки.


До речі, салат з куркою має низку переваг, таких як:

  1. Швидкість готування
  2. Доступність через низьку ціни на курятину
  3. Прекрасне поєднання з різними продуктами
  4. Низька калорійність. Дуже підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою

Найбільш часто використовуваними доповненнями курки в цій страві є консервовані ананаси, свіжі огірки, сир та волоські горіхи. Отже, популярні рецепти перед вами.

Салат «Курка-огірок-волоський горіх»

Поєднання курка, свіжий огірок і волоський горіх має прекрасне назву «Ніжність» і як не можна краще, прикрасить новорічний стіл. Ця страва повністю виправдовує свою назву, оскільки воно виходить ніжним, смачним і при цьому в міру пікантним.

Необхідні інгредієнти:

  • м’ясо курки (грудка) — 400 г
  • свіжі огірки — 2-3 шт
  • чорнослив без кісточки — 150 г
  • яйце куряче — 5-6 шт
  • майонез нежирний — 200 г
  • ядра волоського горіха — 100 г
  • сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. в невеликій каструлі відваріть курячу грудку, при цьому воду небагато треба підсолити. Час приготування грудки 25-30 хвилин. Потім дістаньте її, остудіть і наріжте соломкою;
  2. відваріть 5 яєць, остудіть і очистіть їх від шкаралупи. Потім окремо на крупній тертці натріть білки зварених яєць, а на дрібній — жовтки;
  3. очистіть огірки від шкірки і наріжте соломкою;
  4. промийте чорнослив водою, потім в невеликій мисці запарьте його окропом на 10-15 хвилин. Після того як чорнослив розбухне, наріжте його соломкою;
  5. дрібно порубати ядра волоських горіхів;
  6. на дно прозорої форми укладіть нарізану курячу грудку і полийте зверху майонезом;
  7. поверх майонезу помістіть нарізаний чорнослив і засипте рубаними волоськими горіхами, а поверх горіхів викладіть терті яєчні білки. Потім знову покрийте всю поверхню майонезом;
  8. поверх майонезу помістіть свіжі огірки і знову додайте майонез;
  9. і останній штрих — це шар тертих жовтків з гілочками зелені в якості прикраси;
  10. салат «Ніжність» готовий! Поставте його в холодильник на 2-3 години, після чого сміливо подавайте до столу.

Порада: яйця для салатів обов’язково повинні бути зварені «круто». Для цього їх необхідно тримати в киплячій воді не менше 7-8 хвилин

Салат «Курка — ананас — волоський — горіх»

Салат з куркою, консервованим ананасом і волоськими горіхами також дуже смачний і незвичайний. Його назва — «Королівський», так що ваш новорічний стіл буде схожий на святкове меню королів.

Необхідні інгредієнти:

  • м’ясо курки (грудка) — 300 г
  • яйце куряче — 4 шт
  • сир твердий — 200 г
  • цибуля ріпчаста — 1 шт
  • консервовані ананаси — 350 г (1 банка)
  • майонез — 250 г
  • ядра волоського горіха — 100 г
  • оцет 9% — 1 ч. л.
  • сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Підготовка інгредієнтів:

  1. відваріть курячу грудку в трохи підсоленій воді. Час приготування м’яса 25-30 хвилин. Потім дістаньте його, остудіть і наріжте або руками порвіте вздовж волокон;
  2. відваріть 4 яйця, остудіть, очистіть від шкаралупи і натріть їх на крупній тертці;
  3. поки варяться курка і яйця, Замаринуйте ріпчасту цибулю в оцті. Для цього вам необхідно нарізати очищену цибулю невеликими шматочками і покласти в миску, потім залити його теплою водою і додати 1 ч. Л. 9% оцту. Дати постояти 10-15 хвилин і злити воду. Маринований лук готовий;
  4. дрібно наріжте консервований ананас;
  5. ядра горіха подрібніть в блендері, а сир натріть на дрібній тертці.

Приготування:

Тепер безпосередньо приступайте до створення вашого смачного кулінарного шедевра. Для цього вам необхідно викласти на тарілку шари в такій черговості:

  1. розкладіть куряче філе по всій тарілці;
  2. поверх філе рівномірно розподіліть маринована цибуля;
  3. потім розкладіть дрібно порізані консервовані ананаси;
  4. наступний шар — це терті яйця, верх яких повинен бути добре змазаний майонезом;
  5. рівномірно тертим сиром покрийте всю поверхню майонезу і злегка примніть сир руками;
  6. і останній шар — це подрібнені горіхи, які також необхідно трохи прим’яти;
  7. перед подачею на стіл
    салат «Королівський» рекомендовано охолодити в холодильнику не менше 30 хвилин.

Порада: Відварюючи м’ясо для салату, кладіть його вже в киплячу воду. Так, воно збереже не тільки форму, але і максимум корисних речовин

Салат «Курка — сир — волоський — горіх»

Рецепт приготування цього салату дуже простий і займе всього лише 15 хвилин. А відомий він під назвою «Оригінальний».

Необхідні інгредієнти:

  • копчена куряча грудка — 300 г
  • ядра волоського горіха — 50 г
  • помідор твердий — 4 шт
  • сир твердий — 100 г
  • часник — 2 зубчики
  • свіжа петрушка — 50 г
  • майонез — 3 ст. л.
  • сіль — 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. наріжте соломкою копчену грудку і твердий сир;
  2. подрібніть волоські горіхи;
  3. наріжте кубиками помідори;
  4. подрібніть петрушку і часник;
  5. все змішайте в глибокій мисці і заправте сіллю за смаком;
  6. перед подачею на стіл заправте майонезом.

Порада: як прикраса салатів з курки ідеально підходять ягоди винограду, розрізані на дві половинки, а також зерна граната.