Паста з помідорами і соусом песто

У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Підготувати велику миску з ле Інгредієнти:

  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • шпинату — 450 Грам
  • макаронних виробів — 300 Грам (коротких трубчастих)
  • сиру пармезан — 1/3 склянки
  • волоських горіхів — 1/3 склянки (підсмажених)
  • часнику — 1 Зубчик
  • лимонної цедри — 1 Чайна ложка
  • лимонного соку — 2 Ст. ложки
  • оливкової олії — 1/4 Чашки
  • помідорів чері — 500 Грам (розрізаних навпіл)

Інструкції

У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Підготувати велику миску з крижаною водою, помістити місце друшляк всередині. Додати шпинат в киплячу воду. Варити близько 30 секунд. Викласти шпинат в друшляк (в миску з крижаною водою). Дати повністю охолонути і висушити. Відварити макарони в киплячій воді до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Відкласти в сторону 1/2 чашки рідини, що залишилася після варіння. Злити воду і повернути макарони в каструлю. Тим часом приготувати соус песто: змішати шпинат, сир, волоські горіхи, часник, лимонну цедру і сік в кухонному комбайні. Поки комбайн працює, додати масло і 1/4 чашки простої води. Збивати до отримання однорідної маси, приблизно 1 хвилину. Приправити сіллю і перцем. Додати помідори і соус песто до макаронів, перемішати. Додати необхідну кількість зарезервованої рідини. Приправити сіллю і перцем за смаком. Подавати з сиром, якщо це необхідно.


Кількість порцій: 4