Айвар

1. Порізати баклажани навпіл (уздовж), змастити олією і викласти разом з Інгридиєнти:


  • червоний солодкий перець — 500 Грам
  • баклажани — 250 Грам
  • рослинне масло — 75 мілілітрів
  • часник — 2 зубчики
  • гострий перець — 1 Штука
  • сіль, оцет і перець — — За смаком

Інструкції

1. Порізати баклажани навпіл (уздовж), змастити олією і викласти разом з солодкими перцями на деку (покритої фольгою). Запікати в духовці до пом’якшення баклажанів. Остудити і очистити від шкірки. Видалити насіння з перцю. 2. У блендері подрібнити баклажани і перець. Так само можна прокрутити овочі через м’ясорубку. Додати часник. 3. Викласти готове пюре в сотейник, влити масло, додати сіль, оцет і перець за смаком. Айвар подавати до риби, м’яса або птиці.

Кількість порцій: 4