Яблучно-кокосовий пиріг

1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 175 градусів. Змастити маслом форму для пирога Інгредієнти:


  • борошно — 1 Чашка
  • борошно — 2 Ст. ложки
  • розпушувач — 2 чайні ложки
  • сода — 0,25 чайної ложки
  • кориця — 0,25 чайної ложки
  • сіль — 1 Щіпка
  • яблуко — 3 Штуки
  • яйце — 2 Штуки (кімнатної температури)
  • цукор — 0,5 Чашки
  • цукор — 2 чайні ложки
  • йогурт — 0,5 Чашки
  • олія ріпакова — 6 Ст. ложок (або інше рослинне)
  • ром білий — 1 Ст. ложка
  • ваніль екстракт — 2 чайні ложки
  • кокосова стружка — 1 Чашка
  • яблучне желе — 0,5 Чашки (для глазурі, при бажанні)

Інструкції

1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 175 градусів. Змастити маслом форму для пирога діаметром 22 см і помістити її на деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком. Яблука очистити від шкірки і серцевини. Два яблука дрібно нарізати, накрити поліетиленовою плівкою і відкласти в сторону. Нарізати третій яблуко скибочками завтовшки 6 мм, накрити плівкою і відкласти в сторону. Перемішати борошно, розпушувач, соду, корицю і сіль у великій мисці. В іншій великій мисці збити яйця і 1/2 чашки цукру протягом 1 хвилини. Додати йогурт, масло, ром, ванільний екстракт і збивати протягом приблизно 1 хвилини до однорідності. Додати дрібно нарізані яблука і кокосову стружку, перемішати гумовим шпателем. 2. Викласти отримане тісто у форму. Викласти нарізані скибочками яблука в красивий малюнок на вершині пирога. Посипати яблука залишилися 2 чайними ложками цукру. Випікати пиріг 45-50 хвилин до золотистого кольору, поки вставлений в центр пирога тонкий ніж не виходитиме чистою. 3. Помістити форму з пирогом на стійку і остудити протягом 20 хвилин. Тим часом, зробити глазур (при бажанні). Змішати порошок для яблучного желе з водою. Коли пиріг охолоне, витягнути його з форми і за допомогою кисті змастити верхівку пирога приготованим желе для додання блиску. Нарізати пиріг на скибочки і подавати теплим або кімнатної температури.

Кількість порцій: 8