Шоколадні булочки з корицею в глазурі

1. Зробити начинку. Об’єднати всі сухі інгредієнти в маленькій мисці. Додати палив Інгредієнти:


  • борошно — 2 1/2 Чашки
  • какао-порошок — 3 Ст. ложки
  • цукор — 2 Ст. ложки
  • розпушувач — 1 1/4 чайної ложки
  • сода для випічки — 1/2 чайної ложки
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • молоко — 1 1/4 Чашки
  • топлене вершкове масло — 6 Ст. ложок
  • коричневий цукор — 3/4 Чашки (начинка)
  • цукор — 1/4 склянки (начинка)
  • какао-порошок — 1 Ст. ложка (начинка)
  • кориця — 2 чайні ложки (начинка)
  • сіль — 1/8 чайної ложки (начинка)
  • топлене вершкове масло — 1 Ст. ложка (начинка)
  • шоколадні чіпси — 3 Ст. ложки (начинка)
  • вершковий сир або розм’якшене вершкове масло — 2 Ст. ложки (глазур)
  • пахта — 2 Ст. ложки (глазур)
  • цукрова пудра — 1 Стакан (глазур)

Інструкції

1. Зробити начинку. Об’єднати всі сухі інгредієнти в маленькій мисці. Додати топлене масло і перемішати виделкою, поки суміш не буде нагадувати мокрий пісок. Відставити в сторону. 2. Зробити тісто. Розігріти духовку до 220 градусів. Змастити форму 1 столовою ложкою топленого масла. У середній мисці змішати борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач, соду і сіль. Додати молоко і 2 столові ложки вершкового масла і розмішати. Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і замісити, поки тісто не стане гладким. 3. Розкачати тісто в прямокутник розміром 20Х30 см. Вилити 2 столові ложки топленого масла на тісто і змастити його рівномірно пальцями. Викласти начинку, залишаючи кордону по краях 1 см. Посипати нарізаними шоколадними чіпсами. 4. Згорнути тісто в рулет. Викласти рулет швом донизу на робочу поверхню. Розрізати на 8 шматків. 5. Акуратно притиснути зверху кожен шматок і викласти у форму. Змастити залишилися 2 столовими ложками топленого вершкового масла. Випікати протягом 20-25 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. 6. Щоб зробити глазур, збити в мисці вершковий сир або масло і цукрову пудру. Додати сколотини і збивати, поки суміш не стане однорідною. Дати булочкам охолонути у формі протягом 5 хвилин, потім викласти їх на стійку і залити глазур’ю. 7. Подавати, поки вони ще теплі. Зберігати булочки в герметичному контейнері протягом мінімум 3 днів.

Кількість порцій: 4