Стейк зі свинини з апельсиново-гірчичним соусом

Для початку приготуємо всі необхідні інгредієнти. Робимо маринад. У миску наллємо апе Інгредієнти:


  • Стейк зі свинячої шиї — 250-300 Грам (це одна порція)
  • Апельсиновий сік — 150 мілілітрів (найкраще свіжо вичавлений)
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Зерниста гірчиця — 1 Ст. ложка
  • Цедра — 1 Штука (1 апельсина)
  • Сіль, перець, оливкова олія — ​​- За смаком

Інструкції

Для початку приготуємо всі необхідні інгредієнти. Робимо маринад. У миску наллємо апельсиновий сік, додамо гірчиці і цедру 1 апельсина. Залишаємо м’ясо в маринаді на 30 хвилин. До речі, не забудьте посолити м’ясо під час мариновки! Після маринаду м’ясо дістати і промокнути паперовим рушником. Бажано на сухо. У сотейнику розігріти оливкове масло (краще всього 1 ст. Ложку) і покласти в нього стейки. Обсмаживши м’ясо з двох боків до рум’яної скоринки (на сильному вогні) близько 7 хвилин, зменшуємо вогонь і вливаємо маринад. Доводимо до кипіння, і тушкуємо до загустіння соусу близько 5-7 хвилин, не накриваючи кришкою.

Кількість порцій: 2