Мідії по-прованськи

1. Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями, поріжемо половинку перцю чилі. На розігріту ско Інгредієнти:


  • Біле вино — 200 Грам
  • Білий цибуля — 1 Штука
  • Мідії — 1 Кілограм
  • Помідори — 2 Штуки
  • Часник — 4 Часточки
  • Петрушка, пучок — 1 Штука
  • Чилі — 1 Штука
  • Чебрець — За смаком (за бажанням)
  • Сіль, оливкова олія, перець — За смаком

Інструкції

1. Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями, поріжемо половинку перцю чилі. На розігріту Скородом наливаємо трохи оливкового масла і пасеруємо цибулю і перець. Додаємо чебрець. 2. Тепер займемося помідорами. Будемо бланшувати помідори (на кілька хвилин заливаємо їх окропом) потім акуратно очищаємо шкірку і видаляємо насіння. Помідори нарізаємо невеликими шматочками. 3. Тепер тушкуємо помідори і цибулю, додаємо часник. Тушкуємо на середньому вогні хвилин сім. 4. Потім вливаємо вино, і кілька хвилин даємо покипіти і додаємо сюди мідії. Хвилини три тушкуємо ще, але не більше. У самому кінці приготування додаємо перець і сіль. 5. Готову страву краще подати з підсушеними шматочками білого хліба. Так само добре підійде рисова локшина.

Кількість порцій: 4