Вареники з сиром — слов’янське блюдо у вигляді відварених виробів з тіста, крім сир Інгредієнти:
- яєчних білка — 3 Штуки
- води — 1/2 склянки
- молока — 1/2 склянки
- солі — 1/2 чайної ложки
- борошна — 5-6 Ст. ложок
- жирного сиру — 250 Грам (начинка)
- яєчний жовток — 1 Штука (начинка)
- цукру — 1-2 Ст. ложок (начинка)
- вершкового масла — 1 Ст. ложка (начинка)
Інструкції
Вареники з сиром — слов’янське блюдо у вигляді відварених виробів з тіста, крім сиру часто використовуються і інші начинки. Приготування вареників із сиром: Змішати яєчні білки, воду, молоко і сіль в мисці. Поступово додати борошно і перемішати. Замісити круте тісто, накрити миску і дати постояти 30-40 хвилин. За цей час тісто стане еластичним. Приготувати начинку. Розтерти сир з цукром, жовтком і розтопленим вершковим маслом. Відрізати частину тіста, тонко розкачати і за допомогою склянки чи формочки вирізати кола. В середину кожного кола викласти 1 чайну ложку сирної начинки. Защипнути краю. Повторити з рештою тестом і начинкою. У каструлі довести підсолену воду до кипіння. Засипати вареники і варити до готовності, поки вони не спливуть. Готові вареники подавати зі сметаною або вершковим маслом.
Кількість порцій: 4
