Кекс банановий з волоськими горіхами

Банановий кекс Дехто з нас пам’ятає часи, коли банани були для нас дійсно екзотичними фруктами, дістати які можна було нечасто, вистоявши величезну чергу. Я пам’ятаю своє перше знайомство з ними. Купивши абсолютно зелені банани, мама поклала їх на піч дозрівати. Не стримавши цікавості, я вирішила спробувати один. Випробувавши суміш подиву і відрази, я більше й не намагалася їх пробувати протягом декількох років, як не намагалися переконати мене в тому, що банани зелені і банани стиглі — це речі абсолютно різні. Зараз я ставлюся до них рівно, без особливого захоплення, але от випічку з ними люблю. І часто печу для своєї сім’ї банановий кекс. Особливо якщо банани залежалися, переспілі і стали не надто привабливі зовні. «Іде» він моментально, не встигнувши охолонути. Домашнім все одно, що банановий кекс повинен охолонути, щоб проявити свої смакові якості у всій красі. Можна додати в тісто ще шоколадну крихту або полити готовий банановий кекс розтопленим білим шоколадом. Але це вже святковий варіант.

Банановий кекс Дехто з нас пам’ятає часи, коли банани були для нас дійсно екзотичними фруктами, дістати які можна було нечасто, вистоявши величезну чергу. Я пам’ятаю своє перше знайомство з ними. Купивши абсолютно зелені банани, мама поклала їх на піч дозрівати. Не стримавши цікавості, я вирішила спробувати один. Випробувавши суміш подиву і відрази, я більше й не намагалася їх пробувати протягом декількох років, як не намагалися переконати мене в тому, що банани зелені і банани стиглі — це речі абсолютно різні. Зараз я ставлюся до них рівно, без особливого захоплення, але от випічку з ними люблю. І часто печу для своєї сім’ї банановий кекс. Особливо якщо банани залежалися, переспілі і стали не надто привабливі зовні. «Іде» він моментально, не встигнувши охолонути. Домашнім все одно, що банановий кекс повинен охолонути, щоб проявити свої смакові якості у всій красі. Можна додати в тісто ще шоколадну крихту або полити готовий банановий кекс розтопленим білим шоколадом. Але це вже святковий варіант.


Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 250 г
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Цукор 180 г
  • Масло вершкове 60 г
  • Горіхи волоські 60 г
  • Банани 2 шт.
  • Розпушувач 1.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування кексу знадобиться борошно, яйця, цукор, банани, волоські горіхи і розм’якшене вершкове масло.
  • Крок 2 Розтерти цукор з вершковим маслом.
  • Крок 3 Ввести яйця по одному — добре вимішуючи масу.
  • Крок 4 Потім додати розпушувач і частинами просіяне борошно.
  • Крок 5 2-3 жмені волоських горіхів крупно порізати.
  • Крок 2 Червня великий стиглих банана розім’яти виделкою в пюре.
  • Крок 7 Додати в тісто горіхи і бананове пюре.
  • Крок 8 Добре все перемішати — маса повинна стати однорідною.
  • Крок 9 Форму для випікання змастити вершковим маслом, а потім викласти тісто.
  • Крок 10 Випікати в розігрітій до 170 ° С духовці 45-60 хвилин, готовність перевіряти дерев’яною шпажкою (з готового тіста вона повинна виходити сухою).