Які салати можна приготувати з мідій

Рецепт салату з мідіями. Простий рецепт вишуканого блюда. Напевно, кожен з нас хоча б раз у житті відпочивав на морському узбережжі. А там, відповідно, дуже складно втриматися від дегустації свіжих морепродуктів. Виявляється, вони не тільки смачні, корисні та поживні, але й дуже навіть дієтичні, і скільки б ви не з’їли дарів моря, це навряд чи негативно відбитися на стані вашої фігури.

Якщо ви вирішили приготувати екзотичний салат з мідій, ви не тільки приготуєте красиве і смачне блюдо, але і наситите організм корисними речовинами. Особливо вдалою ця ідея може виявитися для романтичної вечері, адже ці молюски визнаний афродизіак, який чудодійним чином позначається на чоловічій силі.


Основні правила приготування

  • Ретельно вибирайте продукти. Краще купуйте мідії в упаковці. Так ви будете впевнені в тому, що до молюскам не були мікроби або сміття при транспортуванні.
  • Уважно оглядайте упаковку. Ніколи не беріть морепродукти, покриті товстим шаром снігу або льоду (значить, їх багато разів заморожували). Понюхайте товар. Він повинен пахнути морем або не мати ніякого запаху зовсім.
  • Зверніть увагу на самі раковини. Вони повинні бути щільно закриті, а якщо і прочинені, спробуйте на них натиснути. Якщо стулки не закриваються, обходьте ці мідії стороною.
  • При покупці заморожених продуктів готуйте їх в день розморожування, інакше вони втратять всі свої корисні властивості.
  • Заправку для салату можна вибрати абсолютно будь-яку. Ці морепродукти відмінно «дружать» з майонезом, рослинним маслом, лимонним соком і соєвим соусом.

В основному, всі рецепти салатів з мідіями досить прості і не вимагають великих зусиль для приготування.

З яйцями і майонезом

Інгредієнти

  • яйця — 3 шт.
  • мідії — 200 г
  • твердий сир — 150 г
  • огірок і листовий салат для прикраси
  • майонез
  • зелень

Порядок приготування

  1. Яйця відварюємо і нарізаємо рівними кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці.
  2. Мідії розморожуємо, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, і варимо буквально дві хвилини. Виймаємо м’ясо з раковин, і при необхідності подрібнюємо.
  3. Тепер змішуємо всі компоненти в мисці і заправляємо майонезом. При бажанні додайте сіль і улюблені спеції.
  4. Викладаємо салат на плоске блюдо, і прикрашаємо свіжим огірком (взимку підійде і маринований).

Рисовий

Вам знадобиться

  • молоко — 250 г
  • оливкова олія
  • рис довгозернистий — 150 г
  • мідії заморожені — 1 упаковка
  • яйця варені — 2 шт.
  • помідори черрі — 6-8 шт.
  • зелень петрушки
  • сіль, перець, лавровий лист

Готуємо салат так

  • Цей рецепт незвичайний тим, що мідії варяться не в воді, а в молоці. Тому, треба їх заздалегідь розморозити і промити під струменем води, щоб очистити від шматочків водоростей або піску.
  • Молоко виливаємо в каструлю, додаємо перець горошком, трохи солі і кілька лаврових листочків. Коли закипить — кладемо мідії і варимо ще чотири хвилини.
  • Рис відварюємо, додаючи мідії партіями у міру википання води. Яйця теж відварюємо, охолоджуємо і очищаємо від шкірки.
  • Поки вариться рис, нарізаємо помідори половинками, а яйця — часточками. Петрушку подрібнюємо.
  • Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію з ложкою оцту, сіллю і перцем. Перемішуємо рис з отриманою сумішшю і розкладаємо по тарілках. Зверху, як прикраса, викладаємо яйця і помідори.

І кілька порад наостанок

Досвідчені кулінари радять не використовувати занадто багато спецій, так як вони заглушають природний смак морепродукту. Крім молока, мідії можна зварити в сухому вині (підійде і червоне, і біле). Так вони придбають дуже незвичайний і пікантний смак.

Якщо молюск не розкрився, не намагайтеся роз’єднати стулки вручну, а просто викиньте мідію. Є її все одно не можна.